貴陽(yáng)酷德韓式裱花蛋糕西點(diǎn)咖啡培訓(xùn)學(xué)校常年開(kāi)設(shè)翻糖蛋糕 韓式裱花 法式西點(diǎn) 翻糖 咖啡 甜品 西餐 調(diào)酒培訓(xùn)課程,面向貴陽(yáng)、六盤水、遵義、安順、銅仁、畢節(jié)、興義、凱里、都勻等及*招生
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貴陽(yáng)校區(qū): 貴州省貴陽(yáng)市南明區(qū)花果園F區(qū)2棟1單元19層01號(hào)
杭州校區(qū):杭州蕭山區(qū)寧圍街道市心北路29號(hào)萬(wàn)和國(guó)際7幢17樓
藍(lán)莓慕斯
主料:
藍(lán)莓250克
奶油奶酪120克
淡奶油200克
輔料:
細(xì)砂糖30克
吉利丁片2片
做法:
1、材料備齊;
2、吉利丁片放涼水中泡軟備用;
3、藍(lán)莓洗凈后濾干水分,加入細(xì)砂糖用料理機(jī)打碎成果泥;
4、奶油奶酪隔熱水打至順滑無(wú)顆粒狀態(tài);
5、將軟化好的吉利丁片加熱液化后倒入奶油奶酪里拌勻;
6、將藍(lán)莓果泥倒入奶油奶酪里拌勻;
7、淡奶油打至六成發(fā);
8、將藍(lán)莓奶酪和淡奶油混合拌勻,即成慕斯糊;
9、將慕斯糊裝入裱花袋,擠入模具里放入冰箱冷藏四個(gè)小時(shí)后脫模即可。
