貴陽(yáng)酷德韓式裱花蛋糕西點(diǎn)咖啡培訓(xùn)學(xué)校常年開(kāi)設(shè)翻糖蛋糕 韓式裱花 法式西點(diǎn) 翻糖 咖啡 甜品 西餐 調(diào)酒培訓(xùn)課程,面向貴陽(yáng)、六盤(pán)水、遵義、安順、銅仁、畢節(jié)、興義、凱里、都勻等及*招生

【 貴陽(yáng)酷德咖啡西點(diǎn)蛋糕翻糖甜品裱花培訓(xùn)學(xué)校官網(wǎng)】

歡迎登陸官網(wǎng) 了解更多課程信息和優(yōu)惠活動(dòng)

(咨詢官網(wǎng)或者添加微信公眾號(hào)(貴陽(yáng)酷德)在線咨詢老師可以享受優(yōu)惠哦)

貴陽(yáng)校區(qū): 貴州省貴陽(yáng)市南明區(qū)花果園F區(qū)2棟1單元19層01號(hào)

杭州校區(qū):杭州蕭山區(qū)寧圍街道市心北路29號(hào)萬(wàn)和國(guó)際7幢17樓

  紅石榴雪葩

準(zhǔn)備時(shí)間: 15分鐘

烹調(diào)時(shí)間: 15分鐘 (另加冷藏時(shí)間3小時(shí))

份量: 二人

材料:

水 2湯匙

魚(yú)膠粉 1/4茶匙

紅石榴汁 150毫升

幼砂糖 7至 8湯匙 (視乎紅石榴的甜度而增減)

鹽 少許

鮮忌廉(he***y cream)65毫升

做法

在一小鍋中,倒進(jìn)水,灑下魚(yú)膠粉在水面上,靜置8至10分鐘。然后用小火,煮1至2分鐘。時(shí)不時(shí)搖動(dòng)小鍋。

當(dāng)不見(jiàn)魚(yú)膠粉末時(shí),倒進(jìn)紅石榴汁。加糖,灑少許鹽。拌勻,煮至糖完全溶解即可。記得自己試味。

把紅石榴混合物轉(zhuǎn)至一盤(pán)(或塑膠盒)內(nèi),待涼。放入雪柜 (fridge) 中冷凍后,拌入鮮忌廉。倒進(jìn)雪糕機(jī),跟說(shuō)明書(shū)上的指示搞至凝固變軟綿狀態(tài)。然后放入冷藏室 (freeze) 中冷藏至硬身,即成。

溫馨提示:

如果沒(méi)有雪糕機(jī),也可以用手打拌勻器拌勻后,放入 freezer中冰凍至硬身。但切勿搞打太多空氣入紅石榴混合物中。

如沒(méi)有鮮榨紅石榴汁,可用瓶裝的代替。

每個(gè)紅石榴的甜度不同,糖的份量要自行調(diào)節(jié)。