貴陽(yáng)酷德韓式裱花蛋糕西點(diǎn)咖啡培訓(xùn)學(xué)校常年開設(shè)翻糖蛋糕 韓式裱花 法式西點(diǎn) 翻糖 咖啡 甜品 西餐 調(diào)酒培訓(xùn)課程,面向貴陽(yáng)、六盤水、遵義、安順、銅仁、畢節(jié)、興義、凱里、都勻等及*招生

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貴陽(yáng)校區(qū): 貴州省貴陽(yáng)市南明區(qū)花果園F區(qū)2棟1單元19層01號(hào)

杭州校區(qū):杭州蕭山區(qū)寧圍街道市心北路29號(hào)萬(wàn)和國(guó)際7幢17樓

近年,甜品業(yè)如雨后春筍般蓬勃發(fā)展,不僅口味日新月異,產(chǎn)品眼花繚亂,本土與外來的品牌也競(jìng)相爭(zhēng)輝;甜品店逐漸擁有了越來越多穩(wěn)定的客戶,這些極具黏性的客戶,也為其在購(gòu)物中心里留下了一席之地。

RET睿意德*商業(yè)地產(chǎn)研究中心以北京、上海、成都、西安等8個(gè)主要城市的購(gòu)物中心為研究樣本,對(duì)6個(gè)品類,45個(gè)跨城市發(fā)展的甜品品牌深入研究,發(fā)現(xiàn)在不同的城市消費(fèi)者對(duì)甜品有著不同的態(tài)度:

上?！?dú)占鰲頭,購(gòu)物中心甜品品牌進(jìn)駐數(shù)量***多的城市

眾所周知,上海人口結(jié)構(gòu)極其豐富,除了有來自不同省市的外來人口還有較多的境外人士,而本地人口也因?yàn)闅v史原因,長(zhǎng)期以來深受外來文化熏陶和影響,上海對(duì)各類文化的接受度均較高。

北京——文化中心,品牌數(shù)量緊隨上海其后

作為首都,一個(gè)政治文化中心,先天優(yōu)越的綜合背景,對(duì)外來飲食文化一直有兼收并蓄的包容態(tài)度。

成都——休閑城市,慢生活方式的典型代表,甜品業(yè)發(fā)達(dá)程度高

成都一直以來是一個(gè)以休閑所聞名的城市,人們總是以一種悠然自得的方式在生活。一杯茶,一些小點(diǎn)便是成都人一日中***為愜意的時(shí)光。同樣,成都也是一個(gè)很有包容性的城市,外來人口超過40%。成都人對(duì)于食品總是充滿著好奇,各種口味都愿意嘗試,因此包含甜品在內(nèi)的各類餐飲在成都的發(fā)達(dá)程度均較高。

廣州——廣州甜品本土特色突出

食在廣州,由于廣州的氣候原因,自古以來煲糖水是廣州人***熱衷的事。而在廣州街頭大大小小的糖水店更是廣州一景。盡管如此,中式糖水連鎖品牌在廣州的購(gòu)物中心進(jìn)駐數(shù)量并不高。受飲食文化的影響,廣州當(dāng)?shù)厝烁珢蹅€(gè)體經(jīng)營(yíng)的小規(guī)模糖水鋪,對(duì)于港臺(tái)連鎖中式甜品店并不熱衷。這與廣州人固守傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣有關(guān),因此他們對(duì)外來飲食有較大的排外性,比如對(duì)甜點(diǎn)這樣源自外來的西式茶飲的生活方式有相當(dāng)大的抗性。

西安——彌補(bǔ)空缺,美式甜甜圈、日式糕點(diǎn)等輕食甜點(diǎn)尤為受西安青睞

作為內(nèi)地西北城市代表,與同級(jí)城市相比,西安購(gòu)物中心的輕食甜點(diǎn)進(jìn)駐數(shù)量更多。西安人對(duì)于外來的飲食是積極的,包容多元的,他們熱情接納并消化各類食品。由于西安缺乏傳統(tǒng)甜品,且口味上偏好干食,對(duì)外來輕食甜點(diǎn)接受度高,因此這類品牌在西安的擴(kuò)張積極。