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美式咖啡和拿鐵的區(qū)別在哪里

一、美式咖啡

"美式咖啡"(英文:Americano,意大利語:Caffè Americano)咖啡的一種,是普通的咖啡。是使用滴濾式咖啡壺所制作出的黑咖啡,又或者是意式濃縮中加入大量的水制成。

美式咖啡口味比較淡。因為一般的萃取時間相對較長(大概四五分鐘),所以咖啡因含量較高。美式咖啡淺淡明澈,幾近透明,甚至可以看見杯底的褐色咖啡。

二、拿鐵

拿鐵咖啡是意大利濃縮咖啡(Espresso)與牛奶的經典混合,意大利人也很喜歡把拿鐵作為早餐的飲料。意大利人早晨的廚房里,照得到陽光的爐子上通常會同時煮著咖啡和牛奶。

喝拿鐵的意大利人,與其說他們喜歡意大利濃縮咖啡,不如說他們喜歡牛奶,也只有Espresso才能給普普通通的牛奶帶來讓人難以忘懷的味道。

意大利式拿鐵咖啡(Caffè Latte)需要一小杯Espresso(意大利語)和一杯牛奶(150~200毫升),拿鐵咖啡中牛奶多而咖啡少,這與Cappuccino(卡布奇諾)有很大不同。拿鐵咖啡做法極其簡單,就是在剛剛做好的意大利濃縮咖啡中倒入接近沸騰的牛奶。事實上,加入多少牛奶沒有一定之規(guī),可依個人口味自由調配。

美式咖啡和拿鐵的區(qū)別

1、味道區(qū)別

美式咖啡一般是不加糖的,直接是用濃縮咖啡與水按比例混合后味道就是意式濃縮咖啡為主。拿鐵是意式濃縮咖啡與牛奶以及牛奶打成的奶泡混合而成,所以味道更佳淡。

2、材料區(qū)別

美式咖啡是用意式濃縮咖啡作為調制咖啡的基地,然后與大量水進行混合,一般水域濃縮咖啡的比例不會超過2:1。拿鐵是經典的奶泡咖啡,是需要用意式濃縮咖啡和牛奶按照3:2的比例混合,在咖啡頂端有奶泡,所以它需要的不僅是意式濃縮咖啡,還有牛奶和奶泡。

3、顏色區(qū)別

美式咖啡的顏色是褐色的,其實就是意式濃縮咖啡變淡的顏色,因為加入的水分的原因,讓美式咖啡看起來非常的淺淡透明,很清澈的感覺。拿鐵看起來就是灰白色,因為牛奶是白色的,這是配色的結果。

4、熱度不同

美式咖啡制作的溫度在80-85攝氏度,而拿鐵的制作溫度在65-75攝氏度。