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1.學(xué)燒烤小吃培訓(xùn)
什么樣的小吃適合一個(gè)人賣? 烤面筋的做法簡(jiǎn)單,成本低利潤(rùn)高,可以開店或擺攤。 用來做面筋串的面粉不是用來做饅頭的面粉。 面筋專用:谷軟粉(又稱面筋粉)。 這是一種通過工業(yè)提取獲得的面粉。 這種專用面粉蛋白質(zhì)含量高吸水性好,揉捏后能形成柔軟有彈性的面筋。
2.小吃鐘水餃的培訓(xùn)種類
鐘餃子是四川省重慶市著名的地方傳統(tǒng)小吃之一。 以其獨(dú)特的風(fēng)味而聞名中外,擁有**、*名小吃、綠色小吃等稱號(hào)。 最著名的品種是紅油餃子和清湯餃子。 其中流行的紅油餃,微辣、香、咸、甜,再配上本店特產(chǎn)的重慶香酥鍋饃,真是別有風(fēng)味。 在材料方面,餃子和北方餃子的主要區(qū)別在于,都是用豬肉包餡的,沒有其他新鮮蔬菜。
3.小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)排名
竹筒飯是用山竹(一種旱米)制成的“香米”與肉混合制成的。 放入新鮮的竹筒中,加入適量的水,然后用香蕉葉將竹筒封口。 嘴巴緊緊的堵住,炭火里的青竹都能被燒焦。 竹筒飯的烹調(diào)方法具有野餐的特點(diǎn),即剪下一根竹筒,放入適量的山蘭米和水,在火上烘烤。 當(dāng)竹筒表面燒焦時(shí),米飯就煮熟了。 竹筒剖開,米飯用竹膜包裹,軟糯可口,有竹香和米香。 吃的時(shí)候,掰開竹筒,取出米飯,就是著名的“竹筒香飯”。 若將瘦豬肉與香糯米和適量鹽混合,放入竹筒中烘烤,制成香糯米。
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