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 【面包資訊】
無(wú)論是大人還是小孩都難以抵擋奶油蛋糕的誘惑,再加上奶油蛋糕口感細(xì)膩,能加工制作成各種精美圖案更是深受大家的喜歡。但是,其實(shí),青少年多吃奶油蛋糕對(duì)成長(zhǎng)不利。

蛋糕用的基本上都是植物黃油,因?yàn)橹参锬逃兔客凹s80元左右,而動(dòng)物奶油每桶達(dá)300多元,價(jià)格高出近4倍。而這些植物奶油是一種人造奶油,即反式脂肪酸。反式脂肪酸比飽和脂肪酸還要有害,偶爾吃一次問(wèn)題不大,常吃的危害大大增加:
會(huì)增加血液中低密度脂蛋白(壞蛋白)膽固醇的含量,同時(shí)會(huì)減少可預(yù)防******的高密度脂蛋白(好蛋白)膽固醇的含量,增加患冠心***的危險(xiǎn);
增加血液黏稠度促使血栓形成,加快動(dòng)脈粥樣硬化,增加糖尿***及乳腺***的發(fā)***率;
影響胎兒、嬰幼兒和青少年的生長(zhǎng)發(fā)育,并對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育造成不良影響,抑制前列腺素的合成;誘發(fā)腫瘤、哮喘、過(guò)敏等疾***。
此外,為了增加蛋糕外觀的吸引力,讓色澤更漂亮、口感更細(xì)膩,蛋糕中常會(huì)存在色素超標(biāo)、乳化劑超標(biāo)的現(xiàn)象,這些添加劑的過(guò)量使用對(duì)健康都是有害的。