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浦江縣烘焙培訓課程方案 咨詢 酷德學校

日期:2020-03-17 14:17:37     瀏覽:110    來源:杭州酷德西點蛋糕咖啡
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拔出手指后,捅出的小圓孔不回縮也不塌陷,就表示發(fā)酵好了(如果圓孔
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相比乳酸,醋酸能夠使面包變得更酸
內(nèi)容摘要:在使用酵頭制作面團之前,讓它進行發(fā)酵,產(chǎn)生味道,發(fā)酵的時間越長
產(chǎn)生的麩質(zhì)就越多,面團

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