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不沾的涂層一般用于烤盤,土司盒,小蛋糕模具,特點是容易脫模,導(dǎo)熱性能比陽極好等等,硬膜的涂層一般用于蛋糕模具,硬膜的特點是比一般的刀具還硬,不易有刮傷
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面包粉的主要原材料是硬小麥,具有面筋含量很高(%-%)且面筋本身較強(qiáng)的特點,非常適合
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