杭州西點烘焙培訓(xùn)中心排名,能力不足,NO!那是你沒掌握蛋糕面包烘焙培訓(xùn)的烘焙行業(yè)飛速發(fā)展,烘焙芋泥制作,老奶油蛋糕的制作,老奶油蛋糕。
1.烘焙行業(yè)飛速發(fā)展
烘焙行業(yè)的快速發(fā)展開辟了新局面! 隨著我國人民生活水平的不斷提高,烘焙產(chǎn)品已成為國民生活的重要組成部分。 面包和甜點烘焙行業(yè)在近兩年以20%以上的速度快速發(fā)展,但烘焙行業(yè)仍呈現(xiàn)不飽和跡象,未來對西點人才的需求將非常可觀。
2.烘焙芋泥制作
荔浦芋去皮洗凈,切塊,大火蒸30分鐘,倒入廚機攪拌至光滑細膩,無顆粒感,加入白雕細糖、牛奶、白雕奶油、紫薯粉攪拌均勻 好備用。 做芋泥奶油三明治,將100鉆石奶油加入細砂糖中打至90%,然后加入芋泥餡,攪拌均勻,冷藏備用。
3.老奶油蛋糕的制作
還記得小時候吃過的老奶油蛋糕的味道嗎? 當(dāng)你咬它時,它又甜又軟,很好吃。 現(xiàn)在烘焙圈里有一股懷舊風(fēng)。 面包師在保留蛋糕形狀的同時,提高了原材料和工藝水平。 蛋糕柔軟濕潤,帶有濃郁的乳香,冷藏后如冰淇淋般順滑。
4.老奶油蛋糕
蛋糕糊制作。將雞蛋、水、百鉆SP復(fù)配蛋糕乳化劑、百鉆柔潤蛋糕預(yù)拌粉加在一起,中速速攪拌1分鐘左右,再快速攪拌2-3分鐘,打到面糊比重到0.4。慢速加入色拉油,攪拌4分鐘左右,將色拉油和面糊攪拌均勻。這階段一定要慢速攪拌充分,烤出來蛋糕組織才更細膩。
書本確實是學(xué)習(xí)*最快的工具,但是三人行,必有我?guī)煛>拖裥【幘庉嫵鰜淼暮姹盒袠I(yè)飛速發(fā)展,烘焙芋泥制作,老奶油蛋糕的制作,老奶油蛋糕,書本里怎么可能會有呢。杭州西點烘焙培訓(xùn)中心排名
尊重原創(chuàng)文章,轉(zhuǎn)載請注明出處與鏈接:http://bceiu.cn/news_show_4099887/,違者必究!