桂林不僅山清水秀，多姿多彩的民族風(fēng)情也令人迷戀。這里的民風(fēng)淳樸、地域文化獨(dú)特，是旅游的好去處。今天小編就來(lái)為您介紹桂林的民族風(fēng)俗。 ?

桂林的民族風(fēng)俗 ?

陽(yáng)朔居有漢、壯、瑤、苗等11個(gè)民族,各民族除有自己的習(xí)俗、節(jié)日外,一個(gè)共同的特點(diǎn)便是擅長(zhǎng)對(duì)山歌。不論婚喪嫁娶,還是逢年過(guò)節(jié),每每擺起歌臺(tái),一比高低,直至通宵達(dá)旦仍不肯散去。這些山歌有談情說(shuō)愛(ài)的,有傾訴生離死別、崇尚忠孝的,也有談古論今敘事的。唱者少則三、五人,多則幾十人,歌聲或激越高昂,悠揚(yáng)動(dòng)聽(tīng);或深沉委婉、如泣如訴;或輕呤淺唱、閑適灑脫……尤以壯鄉(xiāng)高田的中秋節(jié)對(duì)歌、福利龍尾瑤民的“歌堂愿”會(huì)最富特色。 ?

桂林的節(jié)日習(xí)俗 ?

資源七月半河燈歌節(jié) ?

資源縣農(nóng)歷七月半河燈歌節(jié)(七月十三日—十五日),歷史悠久,是當(dāng)?shù)孛耖g一年一度民族風(fēng)俗傳統(tǒng)節(jié)日。每到七月半,以唱歌放燈寄托緬懷先人,消災(zāi)避禍的情思。人們自發(fā)攜燈,沿河漂放,夜幕下燈光輝煌,形成“萬(wàn)盞河燈漂資江”壯景。節(jié)慶期間,地方特產(chǎn)、民間小吃琳瑯滿目,經(jīng)貿(mào)洽談,形勢(shì)多樣,有頂竹竿、舞獅、舞龍、大象拔河、斗雞、斗羊、羊鳥(niǎo)等古樸的民間體育、娛樂(lè)活動(dòng)?！捌咴掳搿鄙W臨資源縣城可飽覽桂北山區(qū)的鄉(xiāng)土民情。 ?

龍勝紅衣節(jié) ?

龍勝縣是多民族的自治縣,紅瑤是龍勝瑤族的一個(gè)支系。紅瑤婦女愛(ài)穿自己編織的紅衣衫,故稱紅瑤,每年農(nóng)歷三月十五或四月初八是泗水鄉(xiāng)紅瑤同胞的會(huì)期、亦稱紅瑤同胞一年一度的紅衣節(jié)。 ?

桂林的美食特色 ?

桂林米粉 ?

桂林米粉是廣西地區(qū)歷史悠久的特色傳統(tǒng)名小吃。以其獨(dú)特的風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名。其做工考究，先將上好的早秈米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團(tuán)煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點(diǎn)是潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。制作最最講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。鹵水的用料和做法不同，米粉的風(fēng)味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉、擔(dān)子米粉等。 ?

荔浦扣肉 ?

荔浦扣肉是一道色香味俱全的地方名菜。此菜色澤金黃， 芋片肉片松軟爽口， 油而不膩，濃香四溢。具有清熱祛火、滋潤(rùn)膚色功能。桂林特色名菜，以正宗桂林荔浦芋、帶皮五花肉、桂林腐乳為主要材料，烹飪以蒸菜為主，咸甜口味。傳統(tǒng)宴席名菜， 采用正宗桂林荔浦芋、帶皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料。將帶皮五花肉和切塊荔浦芋分過(guò)油炸黃， 然后將五花肉塊皮朝下， 與芋塊相間排放碗中蒸熟， 翻扣入另一盤中即成。 ?

陽(yáng)朔啤酒魚 ?

陽(yáng)朔“啤酒魚“，是陽(yáng)朔有名的地方特色菜，魚肉鮮辣可口，無(wú)一絲魚本身的腥味，啤酒和魚肉的香味可以讓人胃口大開(kāi)。陽(yáng)朔的啤酒魚是選用陽(yáng)朔漓江里鮮活的大鯉魚，先用桂北山區(qū)出產(chǎn)的生茶油烹炸，然后放入桂林產(chǎn)的上等啤酒紅燜而成，具有獨(dú)特的香酥鮮嫩風(fēng)味。2002年5月陽(yáng)朔啤酒魚以外香內(nèi)嫩，皮黃汁濃，入口唇齒留香在“奇山杯*迷宗菜交流比賽研討會(huì)” 上一舉奪得金獎(jiǎng)。由此，陽(yáng)朔啤酒魚堂堂正正地“游”進(jìn)了京城。 ?