小本生意的*選擇。創(chuàng)業(yè)熱潮早已被掀起,激發(fā)了許多人的挑戰(zhàn)欲望,讓許多人對枯燥的工作失去了熱情,如今做生意的人是與日俱增?？梢酝顿Y的小本生意項目有很多,開面館怎么樣?作為傳統(tǒng)的小本生意,現(xiàn)在被很多人看好,面食行業(yè)*是不錯的選擇。根據(jù)市場的綜合分析,小吃行業(yè)是很有發(fā)展?jié)摿Φ捻椖?如今開家面館更是不失為明智之舉,作為人們不可或缺的主食,雖然市場競爭激烈,但發(fā)展前景還是比較可觀的。

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2、鹵肉香料的辨別和選配方法,鹵肉配方和各種原料標準量。

3、鹵湯調(diào)色、調(diào)味和火候掌握,鹵水制作注意事項,紅鹵制作技術。

4、原料初加工和處理方法,鹵制品各種食法和味型加工技術。

5、肉類腌制技術和煮制時間把握,紅油辣椒的香料配方和制作技術。

6、面條煮制技巧,碗底調(diào)制技術,成品面條搭配技術。

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