肉夾饃是古漢語"肉夾于饃"的簡稱,也是陜西特色美食小吃之一。肉夾饃的口味特點是鮮香干,可單獨銷售,也可搭配湯汁的食品,春夏一般和面皮,稀飯等搭配;秋冬一般和米線,粉條等混合搭配。成都蜀媽餐飲的肉夾饃也是眾多小吃的特色項目之一。

       肉夾饃歷史悠久,由于選料精細(xì),火功到家,因此才與眾不同,具有肉香、饃脆、濃郁醇香的特有風(fēng)味,有著"*式漢堡"的美譽。蜀媽一直傳承著老潼關(guān)肉夾饃的精髓,肉夾饃與其他肉夾饃的區(qū)別在于燒餅的不同跟特別的鹵肉方法。肉夾饃外脆里嫩是難得的境界。

成都蜀媽肉夾饃培訓(xùn)內(nèi)容

1.發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法;

2.所用多種調(diào)味料認(rèn)識及性能;

3.秘制肉餡配方及實際動手操作;

4.肉夾饃制作全流程及制餅技巧;

5.肉夾饃制作設(shè)備使用維護(hù)及采購信息。

6.各種調(diào)料的認(rèn)識及采購信息;

7.店面選址及經(jīng)營管理技巧。

蜀媽正宗肉夾饃特點:
其肉色澤紅潤,氣味芬芳,肉質(zhì)軟糖,廉而不爛,濃郁醇香,人口即化。素有"肥肉吃了不賦口,瘦肉無遭滿口油"的贊語。其饃外觀焦黃,條紋清晰,內(nèi)部呈層狀,餅體發(fā)脹,皮酥里嫩,火功到家,食用時溫度以燙手為佳,酥脆可口,咸香多汁。膜中的肉,肥而不膩,口感恰到好處。

看到這樣皮酥里嫩,鮮香多汁的蜀媽肉夾饃,你是否也想來親自嘗一口呢?

蜀媽按照標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,讓老師手把手教你每一道工序,耐心細(xì)致全面具體, 學(xué)員親自動手操作,在實操間反復(fù)操練,直到每一位學(xué)員都能扎實。鄭重承諾:包 教包會;學(xué)會為止;后期免 費技術(shù)升級指導(dǎo)。脆皮肉夾饃培訓(xùn)哪里好,蜀媽肉夾饃皮酥里嫩。

蜀媽脆皮肉夾饃培訓(xùn)的優(yōu)勢:隨到隨學(xué)丨配方戳穿丨提供食宿丨免資料費 丨一對一手把手教育丨先嘗后學(xué)丨技能過硬丨實踐操作丨師傅耐心丨無需預(yù)定

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