咖啡店供應(yīng)的許多品種咖啡有各種各樣的添加調(diào)味劑，如巧克力、酒、薄荷、丁香、檸檬汁、奶油等，各民族的人喝咖啡的口味也不同。以下是小編為您整理的如何制作咖啡的相關(guān)內(nèi)容。 ?

如何制作咖啡 ?

拿鐵是最為國(guó)人熟悉的意式咖啡品項(xiàng)，它是在沉厚濃郁的Espresso中加進(jìn)等比例,甚至更多牛奶的花式咖啡。有了牛奶的溫潤(rùn)調(diào)味,讓原本甘苦的咖啡變得柔滑香甜，甘美濃郁,就連不習(xí)慣喝咖啡的人,也難敵拿鐵芳美的滋味。 ?

和卡布奇諾一樣,拿鐵因?yàn)楹卸嗔康呐Ｄ潭m合在早晨飲用。意大利人也喜歡拿它來(lái)暖胃,搭配早餐用。意大利人早晨的廚房里，照得到陽(yáng)光的爐子上通常會(huì)同時(shí)煮著咖啡和牛奶。喝拿鐵的意大利人，與其說(shuō)他們喜歡意大利濃縮咖啡，不如說(shuō)他們喜歡牛奶，也只有Espresso才能給普普通通的牛奶帶來(lái)讓人難以忘懷的味道。 ?

【意大利式拿鐵咖啡】需要一小杯Espresso和一杯牛奶(150～200毫升)，拿鐵咖啡中牛奶多而咖啡少，這與Cappuccino有很大不同。拿鐵咖啡做法極其簡(jiǎn)單，就是在剛剛做好的意大利濃縮咖啡中倒入接近沸騰的牛奶。事實(shí)上，加入多少牛奶沒有一定之規(guī)，可依個(gè)人口味自由調(diào)配。 ?

如果在熱牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯【美式拿鐵咖啡】。星巴克的美式拿鐵就是用這種方法制成的，底部是意大利濃縮咖啡，中間是加熱到65～75℃的牛奶，*是一層不超過(guò)半厘米的冷的牛奶泡沫。 ?

制作香濃咖啡的方法 ?

取一瓢冷水，放進(jìn)30克咖啡粉，開小火煮10分鐘。關(guān)火后用茶篩過(guò)濾出咖啡水。待用。然后將咖啡水與牛奶、淡奶油混合后放入鍋中煮至剛剛沸騰后，馬上關(guān)火，待其降溫至不燙手后待用。取一個(gè)土雞蛋(土雞蛋香濃甘甜，味道極佳)，分離出其蛋黃，取其蛋黃與砂糖用電動(dòng)打蛋器中速攪拌至糖融化。 ?

(家里如果沒有電動(dòng)打蛋機(jī)，也沒關(guān)系，可以取兩雙筷子，不停的攪拌)直至蛋黃和砂糖完全混合，蛋液濃稠并成淡黃色。再將淡奶油咖啡液沖糖蛋液里，再倒入厚底奶鍋，用微火邊加熱邊攪拌以免粘鍋。看液體變得稍稍濃稠，液體粘在勺背上，并能劃出不合攏的線條即可。切記不可將液體煮開，否則會(huì)成蛋花湯。 ?

將冰淇淋原液放進(jìn)容器里蓋上保鮮膜或蓋子，待涼透后放進(jìn)冰箱冷凍兩小時(shí)左右至半凝固取出，用電動(dòng)打蛋器低速攪拌一次，再密封好放進(jìn)冰箱冷凍兩小時(shí)左右取出攪拌，此工序重復(fù)兩次后，在*一次攪拌的時(shí)候?qū)⑹Ｏ碌目Х确鄯胚M(jìn)去，放冰箱冷凍至凝固即可。這樣一杯現(xiàn)煮咖啡就做成了。 ?

怎么做海巖咖啡 ?

首先我們要介紹什么叫“煮”咖啡。煮-把東西放在水里，用火把水燒開。但煮煮咖啡的“煮”是要用92-96度的水將咖啡中的味道“洗”出來(lái)的過(guò)程。所以很多人會(huì)誤解這個(gè)字。 ?

如果您真的把咖啡放入水中去“煮”的話，您得到的飲料將不再是一杯咖啡，而是一杯焦糊味的苦水(因?yàn)檫@時(shí)水中的溫度已達(dá)到96度以上)，96度以上的溫度可以把咖啡中的油質(zhì)破壞，口感又辛又澀。 ?

海巖咖啡苦中帶咸,別有一番風(fēng)味,受到了很多人的喜愛,但是對(duì)于如何制作一杯海巖咖啡,可能很多人不是很清楚。其實(shí),做一杯海巖咖啡并不難。 ?

打牛奶泡沫。將牛奶倒入打蛋器中,加入海鹽,在打蛋器中打泡，直至泡沫細(xì)致均勻?yàn)橹?。若無(wú)打蛋器，也可用手?jǐn)嚢?，攪拌了?個(gè)小時(shí)。 ?

沖咖啡。將苦咖啡導(dǎo)入熱水中沖泡。將調(diào)好的牛奶泡沫導(dǎo)入到咖啡中，按自己的口味加入適量方糖。 ?

?

將泡沫倒入煮好的咖啡上,一杯海巖咖啡就煮好了,簡(jiǎn)單吧!要想喝涼爽的牛奶泡沫，可將打好的牛奶，放入冰箱中冷藏一段時(shí)間。海鹽咖啡要趁熱喝噢。 ?

咖啡制作方法 ?

研磨咖啡豆~把豆子放到咖啡豆研磨機(jī)中~量按照喝的人數(shù)算~咖啡機(jī)應(yīng)該都有量勺~一勺豆子煮一杯~最多不要超過(guò)4杯~不然就不那么香了。 ?

吧咖啡濾紙打開~放入咖啡機(jī)濾網(wǎng)內(nèi)~咖啡濾紙能減慢咖啡過(guò)濾速度~讓咖啡更香純~然后把研磨好的咖啡粉放入咖啡濾網(wǎng)中。 ?

在咖啡機(jī)中加入適量的水，咖啡機(jī)自帶的咖啡壺有刻度1為1杯，2為2杯~水要超刻度一點(diǎn)點(diǎn)~因?yàn)榭Х榷箷?huì)吸收少許水分。把水倒入咖啡機(jī)后將咖啡壺放入咖啡機(jī)，也就是濾網(wǎng)下方。 ?

插上插銷。=打開電源~~~等著所有水都經(jīng)過(guò)咖啡濾網(wǎng)滴落入咖啡壺。好了，攪拌均勻就可以把咖啡倒入咖啡杯了，一杯香濃的咖啡就煮好了~~按照個(gè)人喜好放入砂糖就好了。 ?

要做出細(xì)膩的奶泡，建議用雀巢純牛奶，并加熱到60-65度，手動(dòng)打泡壺抽動(dòng)次數(shù)也不可過(guò)多，過(guò)多可造成奶泡過(guò)厚，不能順暢流動(dòng)，好的奶泡倒入杯中的時(shí)候就像倒酸奶。 ?

只要奶泡的問(wèn)題不大，不必?fù)?dān)心咖啡會(huì)與其他液體混合，不用靠杯壁，直接慢慢倒入就可;糖漿用 砂糖:清水 1:2的比例，大火熬開，小火熬至有一點(diǎn)點(diǎn)變色時(shí)就可。 ?