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1.東莞廣式烤鴨燒臘技術(shù)培訓(xùn)怎樣做燒鴨才好吃?
主料鴨 1只輔料姜末、蒜蓉、蔥末、鹽、糖、老抽、紹酒、玫瑰露酒、雞精、五香粉、蜂蜜、白醋肉骨湯 2茶匙(10ml)烤箱自制廣式燒鴨的做法 1、將鴨處理干凈,用姜末、蒜蓉、蔥末、鹽、白糖、老抽、料酒、玫瑰露酒、雞精、五香粉與肉骨湯攪拌均勻,制成調(diào)味汁,將鴨腌制30分鐘2、把姜末、蒜蓉和蔥末等材料塞進(jìn)鴨肚子,并將調(diào)味汁從肛門開口處灌入鴨的腹腔,再用針線將開口縫住,使味汁不致漏出3、用蜂蜜、白醋調(diào)成的脆皮水均勻地涂滿鴨表皮,烤箱預(yù)熱至230℃,烤制35分鐘,然后改用180℃烤至表皮酥脆(約10到15分鐘)
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學(xué)的地方不一樣,收費(fèi)也是不一樣的,不同的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)不同
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