學(xué)習(xí)小吃前要注意的是:

1,小吃攤的生意一定要好。

2,小吃攤經(jīng)常的品種要多而齊,且都是現(xiàn)做現(xiàn)賣的大眾化小吃品種。

3,達(dá)到了解所有與經(jīng)營(yíng)這些小吃有關(guān)事項(xiàng)的目的。

剛剛開(kāi)始餐飲行業(yè)的時(shí)候,是很迷茫,沒(méi)有一個(gè)方向,不知道從哪里下手,就像書上說(shuō)的"沒(méi)有問(wèn)題就是大的問(wèn)題"。有的小吃產(chǎn)品風(fēng)味不一定符合你們當(dāng)?shù)厝说目谖?。味道要被?dāng)?shù)厝怂邮?要秉承他們的口味,讓小吃被顧客接受。做一個(gè)小吃店,不僅僅要學(xué)習(xí)技術(shù),還要學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)方法!一個(gè)擁有多年經(jīng)驗(yàn)的師傅,可以讓你少走很多彎路。

開(kāi)店不但你的技術(shù)要好,而且你的服務(wù)要好衛(wèi)生也要好,打算在哪里學(xué)?先去考察幾天,看人家的生意做的怎么樣,然后再?zèng)Q定要不要在這里學(xué)。想把店做好,建議你去正規(guī)的機(jī)構(gòu)學(xué)。

學(xué)做小吃,要選擇正規(guī)的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu),可以學(xué)到東西?？梢詠?lái)小吃培訓(xùn)學(xué)技術(shù),不僅可以學(xué)到技術(shù),還能學(xué)到開(kāi)店選址等知識(shí)。培訓(xùn)小吃的學(xué)費(fèi),機(jī)構(gòu)的學(xué)費(fèi)是不同的,不同項(xiàng)目收費(fèi)不同,千元左右的項(xiàng)目也有,看你要學(xué)什么項(xiàng)目了。在你可以學(xué)到很多知識(shí)。小吃培訓(xùn)時(shí)間一般根據(jù)學(xué)員所學(xué)項(xiàng)目,以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)接受能力而定的。

學(xué)習(xí)中要了解的有關(guān)事項(xiàng)是:
1,小吃攤要添置哪些工具。
2,小吃攤的位置要如何選擇。
3,小吃攤每天的經(jīng)營(yíng)時(shí)間是一種怎樣的規(guī)律。
4,小吃攤主要面對(duì)的是哪一類型的消費(fèi)群體。
5,小吃攤上經(jīng)營(yíng)哪些品種和多少的售出價(jià)。
6,小吃攤上的半成品和成品是怎樣的一種制作過(guò)程。
7,小吃攤上在現(xiàn)在現(xiàn)賣的制作時(shí),究竟是放哪些調(diào)料配合在一起的配料方法。