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1.學(xué)做烤鴨5000元學(xué)費(fèi)貴不貴了？

單單學(xué)做烤鴨的話(huà)應(yīng)該貴了點(diǎn)。 如果還有其他的項(xiàng)目的話(huà)還行。比如做烤鵝燒雞叉燒這類(lèi)的燒臘。 這樣的話(huà)你創(chuàng)業(yè)就業(yè)的范圍就廣很多了啦！！~

2.學(xué)做烤鴨方法

1、先將鴨去雜毛洗凈，用鹽抹鴨子全身放盆中備用。2、大蔥洗凈切絲、姜切絲、蒜切小瓣，放入盆中，混合料酒、生抽，少許鹽、糖，再放入一些花椒和大料，調(diào)成腌料汁備用。3、將調(diào)配好的調(diào)料均勻的涂抹在鴨子全身，按摩10分鐘左右使其入味，蓋上保鮮膜后放入冰箱腌一個(gè)晚上。4、將蜂蜜用刷子均勻的涂在腌制好的鴨身上。5、烤箱預(yù)熱后鴨子入烤箱，上下火先烤制30分鐘后把烤鴨取出來(lái)，均勻的刷一遍蜂蜜，180度繼續(xù)烤制30分鐘左右再拿出鴨子刷上蜂蜜，繼續(xù)烤30-50分鐘，再次把烤鴨拿出來(lái)刷上蜂蜜，烤制20-30分鐘左右。6、*用200度烤10分鐘，鴨呈金黃色即可（烤的過(guò)程中用錫紙把易烤焦的鴨翅、鴨腿部分包裹起來(lái)，我是在鴨子烤第2次后才包裹的，整個(gè)鴨子烤制時(shí)間為2小時(shí)20分）。

3.學(xué)做烤鴨的方法

1、姜切絲，蔥蒜切片。2、加入花椒，八角，3匙生抽，2匙老抽，半匙料酒，少許海鮮醬油調(diào)勻，倒在鴨身上揉搓5分鐘，使之腌漬入味。3、把蔥姜塞入鴨肚中，將整只鴨子放入保鮮袋。4、倒入湯料放在冰箱里腌漬一整夜。第二天取出風(fēng)干。5、將蜂蜜和白醋調(diào)好。6、刷在表皮風(fēng)干的鴨子上。把鴨子串好固定，用錫紙包住鴨翅和鴨腿以免烤糊?？鞠湔{(diào)到180度預(yù)熱5分鐘。然后將鴨子放入烤箱。7、170度，上火旋轉(zhuǎn)，烤制15分鐘。8、15分鐘后，用筷子扎一下，會(huì)流出血水和油，刷一層蜂蜜。溫度180度繼續(xù)烤制。9、10分鐘以后，鴨子已經(jīng)上色，流了很多有，用筷子扎一下，會(huì)有大量的油流出。再刷一層蜜汁。10、用筷子扎一下，只有少量的油流出來(lái)，鴨子的顏色已經(jīng)很漂亮，就可以出鍋。

4.我想學(xué)做烤鴨想過(guò)去學(xué)校但是能學(xué)到真正的技術(shù)嗎？

烹飪有教，做法，秘方什么的老師都有教。能學(xué)到的，你找正規(guī)的！

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