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深圳強勁煌旗餐飲技術(shù)培訓(xùn)

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深圳哪有學(xué)鹵菜熟食技術(shù)的培訓(xùn)班,多少錢

日期:2022-05-06 16:45:09     瀏覽:206    來源:深圳強勁煌旗餐飲技術(shù)培訓(xùn)
核心提示:鹵菜起源于四川,至今已有兩千多年的歷史了,大約從秦惠王統(tǒng)治巴蜀開始吧!如今,鹵菜種類繁多,包括粵菜、川菜、湘菜、北方菜等。那

鹵菜起源于四川,至今已有兩千多年的歷史了,大約從秦惠王統(tǒng)治巴蜀開始吧!如今,鹵菜種類繁多,包括粵菜、川菜、湘菜、北方菜等。那么深圳哪有學(xué)鹵菜熟食技術(shù)的培訓(xùn)班,多少錢?

深圳哪有學(xué)鹵菜熟食技術(shù)的培訓(xùn)班,多少錢

不同項目,學(xué)習(xí)時間是不一樣的,有的項目培訓(xùn)一個星期,在選的時候一定要考察好辦學(xué)規(guī)模,就業(yè)方向,開始,授課模式,學(xué)習(xí)內(nèi)容,是否實訓(xùn)等關(guān)鍵信息,如果您了解的不清楚,建議到實地了解,費用低的不一定是值得去的,學(xué)到技術(shù)才是硬道理。

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鹵菜的關(guān)鍵是配制調(diào)料,同時在制作過程中要注意火候,才能入味。常見的鹵菜有鹵海帶、藕、雞翅膀、雞蛋等等。如果你很喜歡吃鹵菜,那么可以嘗試著自己在家配制鹵菜,根據(jù)自己的口味,鹵出可口的美味。

鹵菜的配方及制作方法

制作方法

①桂皮用刀背敲成小塊,甘草切成厚片,香蔥挽結(jié),生姜用刀拍松,紅辣椒干切成段等。

②將八角、桂皮、陳皮、花椒、茴香、紅辣椒干等一起裝入香料袋內(nèi),袋口扎牢。

③將香料袋、蔥結(jié)、姜塊、醬油、糖色、精鹽、熟花生油、味精、骨湯等一起放入鹵鍋內(nèi),調(diào)勻即可。

白鹵汁

八角60克,花椒25克,陳皮50克,香葉50克,香蔥150克,生姜150克,水酒1000克,白醬油1000克,精鹽,味精,骨湯12千克等。

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制作方法:

①香蔥挽結(jié),生姜用刀拍松。將八角、花椒、陳皮、香葉等裝入香料袋內(nèi),袋口扎牢。

②將香料袋、蔥結(jié)、姜塊、水酒、白醬油、精鹽、味精、骨湯一起放入鹵鍋內(nèi),調(diào)勻即可。

以上配方適宜于鹵制10~12千克的生鮮原料(家庭可根據(jù)原料的數(shù)量,按比例減少調(diào)味料的數(shù)量)。

不同地域口味也各不相同,差別很大,北方喜歡在鹵菜中放入各種調(diào)味料;南方尤其粵菜就喜歡保留食材的原滋原味,不太喜歡放入過多的調(diào)料。哪有學(xué)鹵菜熟食技術(shù)的培訓(xùn)班,多少錢,來煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)做鹵菜,項目不同,費用不一樣。

學(xué)員評價ASK list

  • 未**評價:還不錯吧 人倒是學(xué)的挺多的
    手機號碼: 188****1380   評價時間: 2025-04-12
  • 李**評價:下班的時候收到煌旗的傳單,就想看看順帶對比看看,發(fā)現(xiàn)煌旗的價格貴不少啊,不過環(huán)境的確可以,學(xué)員也好多 瞬間讓我糾結(jié)了,之后也去看了幾家,后還是選了煌旗,因為那的環(huán)境的確是我看過好的培訓(xùn)機構(gòu)
    手機號碼: 176****3907   評價時間: 2025-04-12
  • 徐**評價:我學(xué)了石磨腸粉,煌旗小吃培訓(xùn)機構(gòu)里的老師很負(fù)責(zé),教學(xué)方法很獨特,幾天的功夫我就大致掌握了,還指導(dǎo)我開店,很棒,下次再來學(xué)一門新手藝
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  • 盧**評價:雖然別人說做早餐很累很辛苦,但有錢賺也就不在乎了,包子饅頭,餛飩,云吞,在煌旗學(xué)了一個早餐美食套餐,把早餐一網(wǎng)打盡,奔向我目標(biāo)去了。
    手機號碼: 135****8052   評價時間: 2025-04-12
  • 杜**評價:我覺得這家餐飲培訓(xùn)的口碑和信譽還不錯,在教學(xué)方面很用心也很有耐心,想學(xué)的朋友可以首先考慮一下的。
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  • 霍**評價:師傅在培訓(xùn)的時候,使用什么材料放多少配料的比例等等,講解的很清楚,雖然是沒基礎(chǔ)但是依然聽得明白,遇到重點的師傅都讓我做筆記的。
    手機號碼: 152****2000   評價時間: 2025-04-12
  • 許**評價:現(xiàn)在我是學(xué)完開了早餐店,由于味道好生意每天都很好,煌旗很棒的一個培訓(xùn)學(xué)校,值得你來
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