南京面包糕點(diǎn),來看看南京西式小吃培訓(xùn)相關(guān)知識老面法日式芝麻紅薯包的做法,西點(diǎn)培訓(xùn)創(chuàng)業(yè)班,西點(diǎn)培訓(xùn)理論與實(shí)踐相結(jié)合,面包的制作銷售培訓(xùn),西點(diǎn)培訓(xùn)自主創(chuàng)業(yè)班,甜品店創(chuàng)業(yè)培訓(xùn),適合學(xué)糕點(diǎn)的人群。
1.老面法日式芝麻紅薯包的做法
紅薯包錫紙,入200度30-40分鐘,烤至8分熟,取出去皮,切成1.5厘米見方的紅薯粒。黑芝麻炒香,放涼備用。前一天做好的老面從冰箱取出,略回溫,撕成小塊備。 除黃油、芝麻、紅薯粒之外的全部材料混合,揉面至擴(kuò)展階段。加入捏成小塊的軟化黃油,揉至完全階段。此時再加入黑芝麻與紅薯粒,繼續(xù)揉面至材料混合均勻。此面團(tuán)含水量較多,揉面完成時狀態(tài)并不很光滑平整,面團(tuán)也較沒有粘性和彈力。這是正常的,并不是所有的面團(tuán)都要揉到三光狀態(tài)。將面團(tuán)移至盆中進(jìn)行一次發(fā)酵,溫度盡量控制在26度,濕度80%,時間為2小時
2.西點(diǎn)培訓(xùn)創(chuàng)業(yè)班
雖然改革的過程很痛苦,但經(jīng)過一系列的不停改革,終于從第七期面包班課堂開始,課程在學(xué)員的好評率開始了直線上升……時至今日,學(xué)校的畢業(yè)評分表上幾乎全是滿分。而在已畢業(yè)的學(xué)員中,更有很多人都成功開啟了自己的小店,在自己喜歡的地方,做著自己喜歡做的事。
3.西點(diǎn)培訓(xùn)理論與實(shí)踐相結(jié)合
往期的培訓(xùn),以產(chǎn)品技術(shù)為主,本次培訓(xùn)特別增加生產(chǎn)現(xiàn)場管理內(nèi)瓤,圍繞三大核心技術(shù),打造面包生產(chǎn)線管理有效執(zhí)行能力!旨在通過四天,可以使學(xué)員領(lǐng)會面包防腐管理框架精核!為了提升實(shí)踐執(zhí)行力,除了理論課程之外,產(chǎn)品制作、流程設(shè)計、消毒滅菌等環(huán)節(jié),均在生產(chǎn)車間生產(chǎn)線進(jìn)行
4.面包的制作銷售培訓(xùn)
延續(xù)以往的宗旨,我們對配方會深度解析配方結(jié)構(gòu),使學(xué)員明白配方設(shè)計原理,在面對實(shí)踐問題時,不迷惘,敢動手調(diào)整,也知道學(xué)習(xí)及努力方向。在先進(jìn)的生產(chǎn)線上,學(xué)員們?nèi)虆⑴c實(shí)踐環(huán)節(jié),產(chǎn)品制作、生產(chǎn)管理、設(shè)備使用調(diào)試等,現(xiàn)場執(zhí)行的的制度可到自己工廠部分直接復(fù)制,調(diào)整方向清晰。
5.西點(diǎn)培訓(xùn)自主創(chuàng)業(yè)班
把高筋的酵母同作料攪拌均勻,倒覆在臺面上,中部留出一個圈圈。把材料的蛋打散成蛋液,溫開水其次有鹽奶油放進(jìn)在精白面粉中部,再用精白面粉以一點(diǎn)兒面向中部覆蓋的式緩慢摻在一起。把做法講解用力氣揉合成面,候至面就好比麻薯大會的擁有著尤其好的彈性過后,揉合成四面光滑的F常的球狀,覆蓋上不干的布,布置不怎么激發(fā)的環(huán)境中間進(jìn)行醒發(fā)1小時。
6.甜品店創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)
相信創(chuàng)業(yè)是很多人的夢想吧,能擁有一間屬于自己的小店是很多人夢寐以求的事情。而近年來,很多年輕人選擇開甜品店作為自己創(chuàng)業(yè)的目標(biāo),因?yàn)槠渚佬∏桑诟屑?xì)膩,是當(dāng)今人們熱衷追求的健康與時尚想結(jié)合。我們學(xué)員也加入了甜品行業(yè)的列車中了呢。從劉清西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校畢業(yè)后,就立馬籌備了自己的甜品店了。
7.適合學(xué)糕點(diǎn)的人群
適合學(xué)糕點(diǎn)的有哪幾種人但也有人不禁會擔(dān)心,我究竟適不適合學(xué)糕點(diǎn)制作呢,下面這幾種適合人群快來看看有沒有你吧有夢想的初高中生。如果你是一個初高中生,但是枯燥的理論知識,嚴(yán)格的考試制度總是像一座大山一樣壓著你,讓你絲毫沒有前進(jìn)的動力,此時的你又想靠自身的努力成為父母的驕傲,那不如學(xué)糕點(diǎn)吧。干凈舒適的環(huán)境,柔和溫暖的燈光,滿足你對未來的美好想象。而且糕點(diǎn)行業(yè)壓力較小,更適合初出茅廬的學(xué)子們。
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