有名的烘焙西點培訓學校是哪個,我國烘焙市場競爭逐漸有價格的惡性競爭向以產品研發(fā)的為核心的的良性競爭轉變,而未來烘焙業(yè)的競爭主要是產品技術的競爭,即技術人才的競爭,在德國、法國、日本、韓國專門培養(yǎng)面包烘焙師培訓的類學校差不多都已經有了50多年的歷史。

在的酒店、咖點、餅店里高水平科技班畢業(yè)的烘焙師少之又少,基本上都是學徒工出身,學的東西都是陳舊過時的產品,技術上不能創(chuàng)新,也沒有扎實的理論基礎,這樣的"人才"只能中工,但市場上缺的更多的是有技術創(chuàng)新力的高級技師,這樣一來是的許多臺灣烘焙師涌入西點市場,年薪20~100萬,是國內西點師的3~10倍,為什么國內的西點師工資不高,其主要原因是技術創(chuàng)新能力不強,通過對比得知國內的烘焙大師都沒有經過系統(tǒng)的學習,只能做一些很基礎的重復性的工作,那些受過技能培訓的技術人員,在市場就顯得更加搶手,所以在杭州港焙西點的學生也就成了搶手的"貨"但杭州港焙西點培養(yǎng)的學生只占市場人才上的30%,還需要更多有能力的西點加入才能滿足龐大的市場需求。