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南京特色小吃學(xué)校,南京的特色小吃有哪些

日期:2024-03-25 19:50:05     瀏覽:455    來源:南京食為先
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1.南京小吃培訓(xùn)南京回頭客小吃培訓(xùn)南京小吃培訓(xùn)學(xué)校

南京最有*度的回頭客小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)知道嗎,學(xué)校吃技術(shù)就選擇回頭客小吃,我們視品牌為生命,我們信奉顧客至上,信譽(yù)*的商業(yè)準(zhǔn)則,永遠(yuǎn)把滿足顧客的根本愿望及為顧客提供熱情的服務(wù)作為我們的首要職責(zé),我們一直都在被模仿但從未被超越。

2.南京的特色小吃有哪些

1、 小籠包:吃小籠包講究湯汁,做的時(shí)候要把高湯凝成透明的固體膠質(zhì),切碎了拌在里面,熱氣一蒸,就全化成了湯水。好的小籠包皮薄如紙,提來提去還不帶破的。小心翼翼地提出來,放在醋碗里,對準(zhǔn)上面一吸,鮮美的湯汁就進(jìn)了肚了。不過不能著急,不然會燙著,然后再慢慢享用里面的內(nèi)容。在獅子橋的尹氏雞汁湯包比較大眾,可以去吃一下,味道很不錯!2、 煮干絲:南京干絲是一套不同于其他城市獨(dú)特的制做方法。那些嫩而不老,干而不碎的干絲,均為豆腐店的特制而成。將豆腐切切細(xì)絲,配合各種湯料煮好,拌上香麻油和上乘醬油,入口清爽而回味悠長。 這個去一些小地方吃就可以了!3、 牛肉鍋貼:外脆里嫩、餡足汁多。咸中帶甜是南京牛肉鍋貼的*特色。因?yàn)橹啵现黝櫠及殉詼挠玫搅诉@ 鍋貼上。*口咬大了汁會漏;咬猛了汁會噴;咬太小又不過隱!我們學(xué)校附近的牛肉鍋貼不錯,不過已經(jīng)不賣了,呵呵!你去夫子廟很多小吃店都有,不過味道一般。4、 鴨血粉絲:在南京,賣鴨血湯的攤子星羅棋布。精明的攤主預(yù)先將鴨血煮熟,切成小塊放在鍋中,見有游客來,便撈出鴨血裝在白瓷碗里,然后澆上一勺滾燙的鮮湯,滴上數(shù)滴香油,撒上一撮蝦米或鴨腸衣等,再加上一撮香菜。愛吃辣的客人,還可以再加上些辣椒油或胡椒,又香、又辣、可口的味。 *的是回味的鴨血粉絲湯,里面還有好多小吃,南瓜餅什么的都不錯,可以嘗一下。在新街口等都有分店。5、 如意回鹵干:南京歷史悠久,南京人也愿意把各種小吃和歷史沾上邊。就拿這普普通通的回鹵干來說,還和明太祖朱元璋扯上了聯(lián)系。傳說朱元璋在金陵登基后,吃膩了宮中的山珍海味,一日微服出宮,在街頭看到一家小吃店炸油豆腐果,香味四溢,色澤金黃,不禁食欲大增。他取出一錠銀子要店主將豆腐果加工一碗給他享用。店主見他是個有錢的紳士,立即將豆腐果放入雞湯湯鍋,配以少量的黃豆芽與調(diào)料同煮,煮至豆腐果軟綿入味送上,朱元璋吃后連連稱贊。從此油豆腐風(fēng)靡一時(shí),流傳至今。因南京人在燒制中時(shí)常加入豆芽,而其形很象古代玉器中的玉如意故被稱為如意回鹵干。 6、什錦豆腐澇:豆腐澇也叫豆腐腦、豆腐花,南京話又稱“都不老”。這道小吃*各地都有,可南京的豆腐澇和其他地方的不大一樣,除了一樣的色白如玉。清香爽口外,南京的豆腐澇講究一個佐料,輔以蝦米、榨菜、木耳、蔥花、辣油、香油等十余種佐料,不光是顏色漂亮,口味更是醇、濃、香、鮮、咸淡適宜,辛辣適中,有滋有味。南京人吃小吃還好個“說法”,這一點(diǎn)在豆腐澇這個樸實(shí)的小吃上也得到了驗(yàn)證:據(jù)說,豆腐澇這玩藝,年輕人吃了健腦補(bǔ)腦,老年人吃了延年益壽,為了討口彩,店家還在里面加入什錦菜,什么意思吶?前程似錦,呵呵。 7、狀元豆/五香蛋:狀元豆是南京夫子廟的特色小吃之一。相傳清朝乾隆年間,居住在城南金沙井旁小巷內(nèi)的寒士秦大士,因家境貧寒,每天讀書到深夜,其母就用黃豆加上紅曲米、紅棗煮好,用小碗把豆子裝好,上面加一顆紅棗給他吃,并勉勵他好好讀書,將來好中狀元。后來,秦大士中了狀元,此事傳開,狀元豆便出了名。。一些小販就利用學(xué)子的這種心理,在父子廟貢院附近賣起了狀元豆,襯口彩說“吃了狀元豆,好中狀元郎”。狀元豆實(shí)際上就是五香豆,和五香蛋一樣,五香豆入口噴香,咸甜軟嫩,細(xì)細(xì)品嘗,趣味橫生,由于烹制入味,一般色澤呈紫檀色,入口富有彈性,香氣濃郁,讓人吃起來就停不住嘴嘍。夫子廟有家專賣的,不過呵呵,我是不大喜歡吃。 8、鹽水鴨/鴨頭:到南京是不能不吃鹽水鴨的。南京嗜鴨之深,乃至有人說南京人前輩子都跟鴨子有仇。不管這個傳言有沒有根據(jù),但是南京被稱為“鴨都”卻是實(shí)打?qū)嵉拿^。鹽水鴨是南京有名的特產(chǎn),久負(fù)盛名,據(jù)說至今已有一千多年的歷史。南京鹽水鴨皮白肉嫩、肥而不膩、鮮香美味,具有香、酥、嫩的特點(diǎn)。每年中秋前后的鹽水鴨色味*,是因?yàn)轼喸诠鸹ㄊ㈤_季節(jié)制作,故美名日:桂花鴨?!栋组T食譜》記載:“金陵八月時(shí)期,鹽水鴨最著名,人人以為肉內(nèi)有桂花香也。”逢年過節(jié)或平日家中來客,上街去斬一碗鹽水鴨,似乎已成了南京世俗的禮節(jié)。也正是吃鴨吃得太多,南京人還變廢為寶的將鴨頭做成一道美味小吃。鴨頭無論是紅燒還是醬泡,或是鹽水,都是吊人口水的人間美味。買上三五鴨頭,再來一瓶啤酒,細(xì)細(xì)品嘗慢慢啃,那個舒服啊…… 咸水鴨很多超市都有賣的,價(jià)格比那些旅游商店的便宜很多,可以帶給家人朋友,認(rèn)準(zhǔn)桂花鴨公司的,有個雞鴨加工廠的不好,不要買哦!9、蒸餃:蒸餃實(shí)際上*各地都有,但是南京的蒸餃卻別具一格,不但形狀精美、口味更是以清新著稱,油一點(diǎn)膩一點(diǎn)就達(dá)不到爽口的效果了。香菇蒸餃的餡心是有新鮮豬肉和香菇調(diào)制而成,加上鮮美的香菇汁水,上蒸籠蒸熟后肉嫩汁飽,輕輕一吸,一股濃濃的清新氣息在口腔中彌漫。在烏衣巷里有個小店,當(dāng)時(shí)吃的蒸餃,還不錯哦! 10、糕團(tuán)小點(diǎn):江南人嗜甜,所以,傳統(tǒng)的糕團(tuán)小店在南京還是很有市場的。南京人吃甜食講究甜而不惡,糯而不粘,方稱為甜品之上乘。此外,光口味好還不行,造型色澤還要出眾,所以,南京的糕團(tuán)大多玲瓏小巧,色彩繽紛,入口香甜松軟,清香滿腔,再來上一壺上好的綠茶,就是頂好的口福了! 夫子面里有個蓮湖團(tuán)糕店的專賣,品種花樣很多,不貴,隨便逛的時(shí)候可以買了當(dāng)小吃!其實(shí),南京的小吃還有很多,象糯米藕、桂花糖芋苗、五香鵪鶉蛋、梅花糕、蒸兒糕、牛肉粉絲湯、炒螺絲…… 這些都是在攤販上買的,你注意路邊上就好了,還有就是夫子廟的貢院附近有個黃記涼粉,很爽口,可以嘗一下!多逛逛吧,南京很多好吃的,還有南京有小火鍋,傣妹大姐大都是比較大眾的牌子,價(jià)格便宜味道也還不錯。

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學(xué)員評價(jià)ASK list

  • 楊**評價(jià):孩子們很喜歡面包,在外面買,我不放心,從網(wǎng)上看到南京食為先培訓(xùn)學(xué)??梢?天就能學(xué)會做面包,于是就報(bào)了名,現(xiàn)在我的技術(shù)已經(jīng)很好了,孩子們想吃的時(shí)候,我就做給他們,很健康哦。
    手機(jī)號碼: 134****3419   評價(jià)時(shí)間: 2024-11-08
  • 王**評價(jià):食為先的老師們非常有耐心,也很認(rèn)真教我們,住宿環(huán)境好!主要很干凈,上課也很有的氣氛!做的不好老師都很及時(shí)的指正。選他家沒錯了!主要就是靠譜,負(fù)責(zé)!非常開心!
    手機(jī)號碼: 151****1202   評價(jià)時(shí)間: 2024-11-08
  • 女**評價(jià):在南京食為先培訓(xùn)學(xué)下學(xué)習(xí)了13天,13天的特訓(xùn),專業(yè)的西點(diǎn)師手把手教我制作西點(diǎn),一節(jié)課下來,我能學(xué)到十多種的制作方法,而且老師還告訴我后期創(chuàng)業(yè)需要的準(zhǔn)備,真的很厲害!
    手機(jī)號碼: 184****8842   評價(jià)時(shí)間: 2024-11-08
  • 黃**評價(jià):老婆特別喜歡吃法式西點(diǎn),出去買太貴了而且還不是很健康,在南京食為先培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)了7天法式西點(diǎn)制作課程,現(xiàn)在我已經(jīng)出師啦,家里來客人都點(diǎn)名要我做蛋糕呢,驕傲
    手機(jī)號碼: 156****3278   評價(jià)時(shí)間: 2024-11-08
  • 先**評價(jià):請叫我巧克力大神!開玩笑啦!食為先的老師真好,3天就能把所有的手工巧克力制作技能全部教給我,而且藍(lán)馨的環(huán)境也很棒,學(xué)的很舒心,我的手工巧克力賣得可棒啦!
    手機(jī)號碼: 139****5336   評價(jià)時(shí)間: 2024-11-08
  • 翟**評價(jià):這個食為先就在我們家附近,還不錯,預(yù)約去了體驗(yàn)一把,做了曲奇餅干,真的還不錯,在一個寫字樓里,里面是個培訓(xùn)班,里面有很多學(xué)生在學(xué)習(xí),環(huán)境看著就溫馨,食材用的也不錯,準(zhǔn)備考察考察來學(xué)一下,也可以自己動手體驗(yàn)。很棒的!
    手機(jī)號碼: 135****5338   評價(jià)時(shí)間: 2024-11-08
  • 黃**評價(jià):感謝南京食為先培訓(xùn)學(xué)校的老師們教會我如何制作咖啡奶茶,在藍(lán)馨我的學(xué)習(xí)效率很高,老師們教的很仔細(xì),現(xiàn)在,我已經(jīng)找到一份滿意的工作,登記類一些經(jīng)驗(yàn),我就開店!
    手機(jī)號碼: 134****3323   評價(jià)時(shí)間: 2024-11-08

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