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職業(yè)概括

"食品安全管理"是安全衛(wèi)士,豐富了整個(gè)食物鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)。他的主要職責(zé)是檢查消費(fèi)者從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的全過(guò)程。它的工作直接關(guān)系到人們的生活質(zhì)量,企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益,企業(yè)的聲譽(yù)和誠(chéng)信。擁有一支的食品安全管理團(tuán)隊(duì),可以有效保證食品質(zhì)量,樹(shù)立企業(yè)的品牌形象,提高企業(yè)的度和美譽(yù)度。根據(jù)食品安全管理師(工作人員)的建議,人們也可以選擇安全的食品!

食品安全管理師的主要崗位職責(zé):

1.制定食品安全管理制度;

2.從事本單位食品生產(chǎn)許可證或食品經(jīng)營(yíng)許可證辦理;

3.組織本單位從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn),實(shí)施從業(yè)人員健康管理;

4.從事本單位食品生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)環(huán)境的衛(wèi)生管理;

5.從事本單位原料、食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全管理;

6.從事本單位食品采購(gòu)、生產(chǎn)、儲(chǔ)運(yùn)、銷(xiāo)售、餐飲服務(wù)的過(guò)程管理;

7.從事本單位食品安全定期自查、追溯、召回、產(chǎn)品留樣、文件記錄管理;

8.配合食品安全行政監(jiān)管的食品安全監(jiān)督檢查和食品安全事故處理。