小吃培訓(xùn)哪家好?小吃培訓(xùn)哪里好?專注培訓(xùn),多年經(jīng)驗(yàn),實(shí)操教學(xué),核心配方, 上百種技術(shù)詳細(xì)了解南京市美味油炸培訓(xùn)班
1.南京有什么好吃的 要可以帶的遠(yuǎn)行的 要全面一點(diǎn)
給你個(gè)南京美食地圖吧*吃的燒賣:五臺(tái)山保齡球館對(duì)面,左、中、右三家,中間的那家最棒。皮薄、餡好,吃起來酥軟可口! 最正宗的皮肚面:在皮肚面風(fēng)靡一時(shí)的現(xiàn)今,賣家雖多,但最正宗的一家非新街口明瓦廊內(nèi)寡婦面莫數(shù)。皮肚炸的好,泡的好,吃起來湯汁多多;再加上面有嚼勁;最重要的,辣好!不可不嘗! 最的鍋貼:湖南路金春鍋貼店,每次去那里吃鍋貼,都要排上一陣子隊(duì)。該店有點(diǎn)歷史,值得一試! 最誘人的鴨血粉絲湯:名為‘回味’的連鎖店,該店改名不久。味道一如既往的好!物美價(jià)廉,何樂而不品? 最有風(fēng)味的餛飩:南京的餛飩都很不錯(cuò),特別是過去那種用木材燒火做的小攤子?,F(xiàn)在,很少看到了! 最值得爭(zhēng)議的涼粉:雖說炒涼皮美味,但有著悠久歷史的涼粉在南京人的心中仍有著舉足輕重的地位,單說口味,玄武門車站旁(靠玄武湖)的幾個(gè)攤點(diǎn)都很好,用的拌小菜都很有特色;若說分量,邁皋橋國(guó)貿(mào)商城旁的無人可比,堆堆一大碗。味道也還說的過去! 最回味的香菇菜包:過去山西路肯德基旁湯圓店內(nèi)賣的香菇菜包最正宗,*吃,最值得回味! 金樂樂的煎蛋,皮蛋瘦肉粥! 東大草籽兒,南師小爽,板倉(cāng)重慶古橋的酸菜魚! 吃火鍋強(qiáng)力推薦楊公井的幾家川崎! 元祖的納豆,紅蛋,龍棕,蛋糕~! 喜悅面包專賣店的牛油酥餅,芋香苗和一種臺(tái)灣精包! 長(zhǎng)青藤的炒飯,中央商場(chǎng)對(duì)面一家巷子里的特色炒飯,精彩絕倫! 老昌水餃的雞蛋炒飯。尹氏湯包里的雞汁湯包! 南大云南路上的一家小燒烤店,店小客多,好評(píng)如潮! 韓復(fù)興的雞鴨胗! 小上海的五香烤麩和鹽水毛豆! 金陵人的筍干燒鴨胗,辣子雞! 馬老頭大盤雞! 東大雅院的黑魚兩吃,賴湯圓的湯團(tuán)! 獅子橋福建扁食之珍珠納底,肉燕,拌面等! 原珍寶大酒店的星洲炒! 蘇果超市歐維仕之葡萄奶酥! 珠江路永和豆?jié){的生煎一品鍋和榨菜肉絲面! 夫子廟的涼粉! 南京煉油廠的罐罐面! 悅?cè)A大酒店二樓“劉長(zhǎng)興”的小籠包餃! 南藝后門的穆斯林餐館和湯包店! 南理工的曉湯酸菜魚! 鎖金村的旺雞蛋! 王府大街的芳婆糕團(tuán)店和隔壁的臺(tái)灣小吃! 上海小吃的什錦炬飯和生煎包! 交叉線旁大胡子烤肉串! 綠柳居的香菇菜包和銀芽肉絲春卷! 傣妹的火鍋比川崎便宜! 北圩路的忘不了和菁菁酸菜魚! 太平商場(chǎng)后的魚香肉絲! 南師旁蘇州面館的素什錦面(好象換廚子了,不如以前了) 劉長(zhǎng)興的大肉面! 鄭和公園對(duì)面的神仙老鴨煲! 面點(diǎn)王的大骨頭! 明瓦廊的一家脆皮豆腐! 老頭蓋澆飯(連鎖蠻多) 王府大街上的紅冠小吃:三黃雞,梅子年糕,海鮮面! 夫子廟悅?cè)A大酒店對(duì)面的羊肉串,有一元一串,還有0,5元一串的!吃的很爽! 瞻園(夫子廟廣場(chǎng)那的門)的附近不遠(yuǎn)處的米線,*吃的是辣雞和水煮,全家福貨很多,吃不完,但很好! 鍋,怪味樓的最香,而且才也實(shí)惠,雖然貴,但量很足! 三元巷的寡婦面其實(shí)不是易記的*吃,而是離易記蠻遠(yuǎn)的一條巷子里一個(gè)老太做的,皮肚真不是蓋的! 包子是瑞金路那竹家莊對(duì)面車站的,有2 家,都經(jīng)營(yíng)大肉包,菜包,豆沙包,蘿卜絲肉包,右邊那家包子小但便宜,左邊那家好吃點(diǎn)! 金陵大肉包,沒吃過的人,真的是白來南京了,在華新對(duì)面,1.2元一個(gè),還有燒賣,簡(jiǎn)直叫你忘不了! 喜歡吃辣的就去四川酒家,那的菜真的是百吃不厭,宮爆雞丁,魚香肉絲還有麻辣豆腐,一直都是很有名的! 砂鍋,在*門內(nèi)就是營(yíng)養(yǎng)學(xué)校對(duì)面巷子里一個(gè)叫旋子巷的地方有家做的太棒了! 烤魷魚是哈羅哈對(duì)面天橋下面的那家! 珍珠奶茶是工人對(duì)面kfc旁邊的那家! 米線店,叫“苗嶺”有兩家,一家在夫子廟,一家在中山大廈的旁的有小巷子內(nèi),巷口常年賣水果,不但米線好吃,糖醋里脊,水煮腰花,水煮肉片,甚至土豆絲,都很不錯(cuò)! 好吃的珍珠奶茶,不是那些連鎖,是在湖南路,靠近“第5季節(jié)”等那些茶座店那里,有一家私人的,好象還是兩個(gè)年青人開的,珍珠煮的正好,又多,飽的奶茶分量!
2.南京有哪些地方適合學(xué)生去的美食店?
*吃的燒賣:五臺(tái)山保齡球館對(duì)面,左、中、右三家,中間的那家最棒。皮薄、餡好,吃起來酥軟可口! @最正宗的皮肚面:在皮肚面風(fēng)靡一時(shí)的現(xiàn)今,賣家雖多,但最正宗的一家非新街口明瓦廊內(nèi)寡婦面莫數(shù)。皮肚炸的好,泡的好,吃起來湯汁多多;再加上面有嚼勁;最重要的,辣好!不可不嘗! @最美味的鍋貼:湖南路金春鍋貼店,每次去那里吃鍋貼,都要排上一陣子隊(duì)。該店有點(diǎn)歷史,值得一試! @最誘人的鴨血粉絲湯:名為‘回味’的連鎖店,該店改名不久。味道一如既往的好!物美價(jià)廉,何樂而不品? @最有風(fēng)味的餛飩:南京的餛飩都很不錯(cuò),特別是過去那種用木材燒火做的小攤子。現(xiàn)在,很少看到了! @最值得爭(zhēng)議的涼粉:雖說炒涼皮美味,但有著悠久歷史的涼粉在南京人的心中仍有著舉足輕重的地位,單說口味,玄武門車站旁(靠玄武湖)的幾個(gè)攤點(diǎn)都很好,用的拌小菜都很有特色;若說分量,邁皋橋國(guó)貿(mào)商城旁的無人可比,堆堆一大碗。味道也還說的過去! @最回味的香菇菜包:過去山西路肯德基旁湯圓店內(nèi)賣的香菇菜包最正宗,*吃,最值得回味! @金樂樂的煎蛋,皮蛋瘦肉粥! @東大草籽兒,南師小爽,板倉(cāng)重慶古橋的酸菜魚! @吃火鍋我強(qiáng)力推薦楊公井的幾家川崎! @元祖的納豆,紅蛋,龍棕,蛋糕~! @喜悅面包專賣店的牛油酥餅,芋香苗和一種臺(tái)灣精包! @長(zhǎng)青藤的炒飯,中央商場(chǎng)對(duì)面一家巷子里的特色炒飯,精彩絕倫! @老昌水餃的雞蛋炒飯。尹氏湯包里的雞汁湯包! @南大云南路上的一家小燒烤店,店小客多,好評(píng)如潮! @韓復(fù)興的雞鴨胗! @小上海的五香烤麩和鹽水毛豆! @金陵人的筍干燒鴨胗,辣子雞! @馬老頭大盤雞! @東大雅院的黑魚兩吃,賴湯圓的湯團(tuán)! @獅子橋福建扁食之珍珠納底,肉燕,拌面等! @原珍寶大酒店的星洲炒! @蘇果超市歐維仕之葡萄奶酥! @珠江路永和豆?jié){的生煎一品鍋和榨菜肉絲面! @南京煉油廠的罐罐面! @悅?cè)A大酒店二樓“劉長(zhǎng)興”的小籠包餃! @南藝后門的穆斯林餐館和湯包店! @南理工的曉湯酸菜魚! @鎖金村的旺雞蛋! @王府大街的芳婆糕團(tuán)店和隔壁的臺(tái)灣小吃! @上海小吃的什錦炬飯和生煎包! @交叉線旁大胡子烤肉串! @綠柳居的香菇菜包和銀芽肉絲春卷! @傣妹的火鍋比川崎便宜! @北圩路的忘不了和菁菁酸菜魚! @太平商場(chǎng)后的魚香肉絲! @南師旁蘇州面館的素什錦面(好象換廚子了,不如以前了) @劉長(zhǎng)興的大肉面! @鄭和公園對(duì)面的神仙老鴨煲! @面點(diǎn)王的大骨頭! @明瓦廊的一家脆皮豆腐! @老頭蓋澆飯(連鎖蠻多) @王府大街上的紅冠小吃:三黃雞,梅子年糕,海鮮面! @夫子廟悅?cè)A大酒店對(duì)面的羊肉串,有一元一串,還有0,5元一串的!吃的很爽! @瞻園(夫子廟廣場(chǎng)那的門)的附近不遠(yuǎn)處的米線,*吃的是辣雞和水煮,全家福貨很多,吃不完,但很好! @火鍋,怪味樓的最香,而且才也實(shí)惠,雖然貴,但量很足! @三元巷的寡婦面其實(shí)不是易記的*吃,而是離易記蠻遠(yuǎn)的一條巷子里一個(gè)老太做的,皮肚真不是蓋的! @包子是瑞金路那竹家莊對(duì)面車站的,有2 家,都經(jīng)營(yíng)大肉包,菜包,豆沙包,蘿卜絲肉包,右邊那家包子小但便宜,左邊那家好吃點(diǎn)! @金陵大肉包,沒吃過的人,真的是白來南京了,在華新對(duì)面,1.2元一個(gè),還有燒賣,簡(jiǎn)直叫你忘不了! @喜歡吃辣的就去四川酒家,那的菜真的是百吃不厭,宮爆雞丁,魚香肉絲還有麻辣豆腐,一直都是很有名的! @砂鍋,在*門內(nèi)就是營(yíng)養(yǎng)學(xué)校對(duì)面巷子里一個(gè)叫旋子巷的地方有家做的太棒了! @烤魷魚是哈羅哈對(duì)面天橋下面的那家! @珍珠奶茶是工人對(duì)面kfc旁邊的那家! @米線店,叫“苗嶺”有兩家,一家在夫子廟,一家在中山大廈的旁的有小巷子內(nèi),巷口常年賣水果,不但米線好吃,糖醋里脊,水煮腰花,水煮肉片,甚至土豆絲,都很不錯(cuò)! @好吃的珍珠奶茶,不是那些連鎖,是在湖南路,靠近“第5季節(jié)”等那些茶座店那里,有一家私人的,好象還是兩個(gè)年青人開的,珍珠煮的正好,又多,飽的奶茶分量!涼粉推薦夫子廟貢院街前的黃記涼粉,狂好吃,每次去夫子廟都要吃的。酸菜魚、肥腸魚推薦西橋的“四維小吃”老板是四川宜賓人,配料都是從四川運(yùn)來的,口味正宗。寧海路上的民間老雞湯面館以及隔壁的生煎包,雞湯面現(xiàn)在太貴了,一碗雞腿面要17塊,性價(jià)比不高,生煎包不錯(cuò),2塊錢4個(gè),很劃算的。生煎旁邊的冰糖糯米耦也很好吃
3.怎么樣熬南京小煮面辣油?
奇香辣椒油做法大全 辣椒油、辣椒醬精彩做法多多 采集眾家之方,請(qǐng)大家根據(jù)自己的客觀條件和需要進(jìn)行操作。 自制花椒辣椒油(1) 取一鍋,不妨大些,要有蓋子。放植物油,邊加熱邊把干紅辣椒大量,掰開,放入。至油大熱,辣椒微糊,撒入辣椒碎大量,花椒一把(四川漢源*),迅速將鍋從火上移開。右手持鍋蓋,左手端50ML左右一小碗涼水。 將水倒入油鍋,蓋緊鍋蓋。此時(shí)會(huì)有劇烈反應(yīng)發(fā)生。待鍋涼裝瓶密封。 辣椒紅油又一法(2) 一般炸辣椒油都不紅,此法可炸出紅油 先把水與油和大量辣椒一起下鍋,不放花椒,加蓋慢火熬,不要揭蓋,待吱吱啦啦響過,于無聲處開鍋蓋,將辣椒炸酥即可。 加水可浸出辣椒的紅色素,降低油溫,使辣椒油味濃。 做辣椒醬(3) 辣椒系列食品加工方法 1、辣椒醬:選成熟新鮮、紅色辣椒為原料,剪去蒂把,倒入清水中,用竹桿不斷攪拌,洗去粘附的泥紗等污物,撈起裝蘿瀝干,倒入電動(dòng)剁椒機(jī)剁碎,加鹽腌制。鮮紅大椒每100kg加鹽10-15kg,明礬0.1kg混勻,裝入泡菜壇,約10d后即可食用。另外在辣椒里面還可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等,其味道更加獨(dú)特。 2、辣椒油:選辣椒果鮮紅的干椒為原料,去蒂和籽,用水洗凈瀝干,按干辣椒和植物油1∶10的比例取油入鍋內(nèi),加熱,待油冒濃煙時(shí)將鍋從火上撤離,約涼3min左右,將瀝干水的干辣椒倒入鍋內(nèi),用筷子翻動(dòng),使其受熱均勻。等油涼后,撈出辣椒,剩下的油即為辣椒油。 3、醬青辣椒:選無蟲傷,無腐粒的青辣椒洗凈,涼干表水后放入缸中,一層辣椒一層鹽,*用重物壓緊辣椒(100kg鮮辣椒加鹽16kg),腌制3d后,將鹽鹵水瀝出,煮沸后攤冷,再連同辣椒裝入壇內(nèi)封閉,放陰涼處約5-10d即可食用。 4、油紅辣椒:(1)方法:將辣椒洗凈,去除蟲傷、腐爛的,將白糖調(diào)入醬油內(nèi);將辣椒放入缸內(nèi),一層辣椒一層鹽,再將醬油從上方淋下,辣椒上方用重物壓緊,2-3d后,將醬油鹵水瀝出,煮沸攤涼,連同辣椒一塊裝入壇內(nèi),5d后即可食用。(2)原料配比:大紅辣椒100kg,食鹽10kg,上等醬10kg,白砂糖2kg。 辣椒醬(4) 新鮮紅辣椒洗凈,摘去梗,晾干水份,加辣椒量三分之一的蒜,一起打碎,加適量鹽和白酒(要用50度以上的,做出來的辣椒醬會(huì)很香),用干凈瓶子或罐裝好,在面上倒一層酒,密封十天左右即可。 吃的時(shí)候注意用干凈湯匙舀出,不可沾油,否則會(huì)發(fā)霉。 或者在鍋里倒油,把辣椒醬煮過再用瓶裝好,隨吃隨取。 糟辣椒的做法(5) 糟辣椒在貴州很流行,做上一罐罐糟辣椒是秋季每個(gè)家庭里一個(gè)重要的節(jié)目,從采購(gòu)好的紅辣椒,大蒜,買一袋袋的鹽,到準(zhǔn)備必備的用具象大如鏟子的專用剁刀和大木盆,忙碌之中透著難言的喜悅。 小規(guī)模的制做用普通的菜刀和菜板即可,當(dāng)然將辣椒切碎費(fèi)些功夫。原料中紅辣椒可用各種品種,大的燈籠椒或小的普通辣椒都可,當(dāng)然辣度不同由個(gè)人喜好而定,都應(yīng)去籽。大蒜也要切碎,但都不必太碎,主要為攪拌均勻容易進(jìn)味。剝蒜是一項(xiàng)辛苦活,得有極大的耐心和不計(jì)名利的精神。將切好的辣椒和蒜?;旌途鶆?,然后加鹽,加時(shí)逐步地加,一邊攪勻,嘗到鹽味合適才停止。然后倒入國(guó)產(chǎn)白酒,一可加香,二可使辣椒和蒜吃起來很脆。另外可加的東西如少量花椒和糖都可酌情而定,主要是增加不同的口味。 *的工序就是裝入容器密封保存,帶蓋的pickle玻璃罐子是個(gè)不錯(cuò)的選擇。注意這個(gè)制作過程中的每樣?xùn)|西都要避免沾油,至少做之前要用洗滌劑洗凈擦干。每次用專用的勺舀出來,蓋好蓋子。 其實(shí)做好的糟辣椒馬上就可以吃,但味道還沒有浸透,而且蒜還很辛辣,要等上三五天才會(huì)好吃。辣椒會(huì)漸漸變酸,開胃可口,可以當(dāng)小菜直接吃,也可以做一種特殊的辣醬用來炒生菜等蔬菜,還有炒魔芋豆腐,或者做炒飯,嫩黃的雞蛋,鮮紅的辣椒丁,潔白的米飯,很好吃的。 自制辣椒油(6) 蒜頭一磅去皮打六成爛,但不要打成蓉了.放到油里炸,油要多多. (我每次用1L的玉米油,橄欖油*,但成本高了些.)加入干蝦仁, 和干貝(干貝不要整塊).小火!干尖椒用烤箱烘脆后碾碎加入,熄火. 加入鹽和蔥白.蓋上蓋子,讓其自然涼即可. 微波爐制辣椒油(7) 用一小碗, 放上幾勺油. 以一碗底為例, 在微波爐里加熱2-3分鐘. 拿出來, 放入辣椒面. 這時(shí)如果油沸騰(別怕, 一點(diǎn)泡泡, 不會(huì)濺出來) 就合適了, 如果沒有沸騰, 再加熱1,2 分鐘. 優(yōu)點(diǎn): 現(xiàn)做現(xiàn)吃, 辣椒油格外香; 不用鍋, 省的浪費(fèi)油和洗鍋; 不用擔(dān)心辣椒炸糊.
機(jī)構(gòu)地址以及開班時(shí)間和具體課程項(xiàng)目詳細(xì)了解南京有什么好吃的 要可以帶的遠(yuǎn)行的 要全面一點(diǎn),南京有哪些地方適合學(xué)生去的美食店?,怎么樣熬南京小煮面辣油???