小吃培訓(xùn)哪家好?小吃培訓(xùn)哪里好?專(zhuān)注培訓(xùn),多年經(jīng)驗(yàn),實(shí)操教學(xué),核心配方, 上百種技術(shù)詳細(xì)了解連云港特色黑炭牛肉技術(shù)
1.包黑炭牛肉干的家常做法
前言是誰(shuí)說(shuō)吾愛(ài)從不失敗的,今天的“包黑炭”就是個(gè)很好證明的例子,我不知道是什么原因?qū)е缕淇境鰜?lái)是如此的讓人眼前一亮。是不是加了老抽的原因? 原本還想配個(gè)洋酒美美的、愜意的享受一番,結(jié)果自己給自己開(kāi)了個(gè)玩笑。好吧,我只好苦笑著嘗嘗它的味道了,哎,還別說(shuō),吃起來(lái)還真不錯(cuò),有嚼勁,也顧不了嘴巴黑乎乎了,趕緊消滅。 其實(shí)你們還是可以嘗試一下的,至于配料的話,你們自個(gè)兒看著辦吧。。呵呵,萌萌噠。。開(kāi)始接受吐槽。。材料主料:牛肉500g;輔料:生姜5片、蒜瓣3瓣、鹽5g、生抽30ml、老抽10ml、耗油5g、料酒10ml、白砂糖15g、蜂蜜5g、黑胡椒粉3g、辣椒粉5g、孜然粉3g、辣椒油15ml、食用油10ml包黑炭牛肉干1牛肉清洗干凈侵泡在水中約半個(gè)小時(shí),主要是為了去掉血水,然后再次清洗凈順著紋路切成食指粗細(xì)的牛肉條,蒜瓣拍扁2把牛肉條,蒜瓣,生姜和所有調(diào)料放入容器中用手充分抓均勻3用保鮮膜蓋好,放入冰箱冷藏5小時(shí)左右(時(shí)間越長(zhǎng)越好,方便入味)4牛肉腌好后,從湯汁中撈出來(lái),平鋪在錫紙上,表面刷上薄薄的油5放入預(yù)熱好的烤箱,上下火180度,烤25分鐘,再取出翻面,然后再放入烤箱烘烤15分鐘直至牛肉變干6這樣香噴噴的牛肉干就出爐啦小貼士1、牛肉清洗干凈侵泡在水中約半個(gè)小時(shí),主要是為了去掉血水,然后再次清洗凈。2、牛肉要把水瀝干。3、腌制時(shí)間要足夠,這樣才夠入味。
2.連云港為什么只賣(mài)熟牛肉?
不是,連云港牛肉是以熟牛肉為主,主要是習(xí)慣原因,但同樣連云港也能買(mǎi)的生牛肉。在超市,菜市場(chǎng)也會(huì)有賣(mài)生牛肉的。
3.連云港番氏牛肉米線的做法及配料?
制作方法這樣!牛肉米線的做法材料桂林米粉500克,牛肉(已腌好)200克,香菜適量,李錦記甜面醬,蔥,雞精,料酒,砂糖,麻油,油做法1.桂林米粉洗干凈晾干水備用,牛肉剁成肉末備用,香菜切碎、蔥切碎。2.牛肉下鍋加入1茶匙料酒炒碎后加入適量甜面醬,少許水炒均勻后倒入桂林米粉繼續(xù)翻炒均勻。3.翻炒上色后加入少許雞精、砂糖調(diào)味后撒蔥、香菜、麻油翻炒均勻即可
機(jī)構(gòu)地址以及開(kāi)班時(shí)間和具體課程項(xiàng)目詳細(xì)了解包黑炭牛肉干的家常做法,連云港為什么只賣(mài)熟牛肉?,連云港番氏牛肉米線的做法及配料???