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澄面150克,淀粉60克,水200毫升,油1又1/2湯匙,鹽少許 澄面與淀粉混合過篩均勻,小鍋中水+鹽燒沸,關(guān)火,將粉倒入小鍋中,用筷子快速攪拌粉 類成雪花片狀,蓋上鍋蓋,悶10分鐘左右。開蓋,面中加入油,揉勻揉透至面團有光澤,餳 20分鐘左右。 面團搓長條,切成10克左右的劑子,用濕布蓋住,保持濕度。*搟成皮即可.
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這些完全可以自學,在網(wǎng)上學,還用交學費讓別人教?
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