南京面包西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)班，知識(shí)不在乎多，關(guān)鍵是要精通，南京西式小吃培訓(xùn)課程，從認(rèn)識(shí)到精通，請(qǐng)看下文詳細(xì)講解甜品培訓(xùn)的實(shí)際意義，面包的制作銷售培訓(xùn)，烘焙小吃培訓(xùn)。
1.甜品培訓(xùn)的實(shí)際意義
雖然改變的過(guò)程也并不順利，但每一期的課程都會(huì)在產(chǎn)品、流程上根據(jù)學(xué)生實(shí)際的需求做調(diào)整。不論是培訓(xùn)大綱，還是時(shí)間管控、流程管控、溫度管控等對(duì)面包工藝至關(guān)重要點(diǎn)，學(xué)校都根據(jù)*的反饋不停的做著改善。成長(zhǎng)總伴隨著痛苦。但通過(guò)不斷的調(diào)整，最終，學(xué)校采用12人的小班教學(xué)模式，和為時(shí)11天的專業(yè)課程，通過(guò)綜合基礎(chǔ)知識(shí)理論學(xué)習(xí)，結(jié)合大量動(dòng)手實(shí)踐，為零基礎(chǔ)和有初級(jí)基礎(chǔ)的學(xué)員構(gòu)建完成堅(jiān)實(shí)的面包綜合基礎(chǔ)理論知識(shí)體系。
2.面包的制作銷售培訓(xùn)
延續(xù)以往的宗旨，我們對(duì)配方會(huì)深度解析配方結(jié)構(gòu)，使學(xué)員明白配方設(shè)計(jì)原理，在面對(duì)實(shí)踐問(wèn)題時(shí)，不迷惘，敢動(dòng)手調(diào)整，也知道學(xué)習(xí)及努力方向。在先進(jìn)的生產(chǎn)線上，學(xué)員們?nèi)虆⑴c實(shí)踐環(huán)節(jié)，產(chǎn)品制作、生產(chǎn)管理、設(shè)備使用調(diào)試等，現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)行的的制度可到自己工廠部分直接復(fù)制，調(diào)整方向清晰。
3.烘焙小吃培訓(xùn)
很多人剛開始做烘焙的時(shí)候可能把握不準(zhǔn)烘烤時(shí)間，一直待在烤箱旁邊焦急地想知道點(diǎn)心的烘烤狀態(tài)所以一會(huì)就要打開烤箱。如果烘焙中的每種原料比例控制不好，*出來(lái)的成品可能親媽都不想認(rèn)特別是類似于香草精、泡打粉塔塔粉之類的輔助材料，一般需要的份量比較少在稱量的時(shí)候一定要精準(zhǔn)。但有些烘焙對(duì)溫度非常敏感，頻繁開烤箱，會(huì)因?yàn)闇囟润E變，從而導(dǎo)致烘焙產(chǎn)品結(jié)構(gòu)變化甚至?xí)绊懏a(chǎn)品的成型。而且頻繁開烤箱還有可能燙到手。
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