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星巴克臻選咖啡店與普通店有哪些不同?

在世界咖啡市場(chǎng),星巴克造就有消息傳出,要打造高端咖啡品牌。而此次星巴克創(chuàng)業(yè)人舒爾茨卸任后的件事情就是打造一個(gè)高端咖啡品牌——星巴克臻選咖啡(Starbucks Reserve)。據(jù)悉,此品牌下的部分咖啡產(chǎn)品將售價(jià)10美元(接近70元人民幣)一杯,星巴克的粉絲能為之買單嗎?帶著這個(gè)問題我就一起來(lái)看看星巴克臻選咖啡店與普通店有哪些不同?

1不一樣的LOGO

星巴克臻選咖啡店和產(chǎn)品線使用了一個(gè)星形標(biāo)志,加上一個(gè)字母"R",區(qū)別于星巴克的大眾市場(chǎng)品牌的綠色美人魚商標(biāo)。

2更加豐富的菜單

店內(nèi)將供應(yīng)各種少量稀有的高端精選咖啡豆,并為客人提供多樣化的沖泡方式,借此吸引那些對(duì)咖啡口味和品質(zhì)上挑剔、專業(yè)、有較高要求的客人。不定期,新品牌店內(nèi)將提供限量咖啡品類,諸如:Smoked Butterscotch Latte(煙熏奶油糖拿鐵)和 Teavana Citrus Green Tea Latte(茶瓦納柑橘綠茶拿鐵)等。

除了咖啡以外,新的品牌門店還將在不同時(shí)段提供酒水飲料及輕食。

3沉浸式體驗(yàn)

據(jù)悉,星巴克將在全球核心市場(chǎng),拓展1,000家"臻選咖啡 Reserve"品牌店、以及20~30家大型"臻選咖啡烘焙工坊及品鑒館"。它們與以往的星巴克店鋪裝修和經(jīng)營(yíng)方式都會(huì)大不相同。

"在這些店里,一切都是可見的,咖啡怎么做好的、店員如何準(zhǔn)備食物、如何去跟客戶進(jìn)行互動(dòng),都看得見。"這種新的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格是為了增加顧客和店員的交流,增強(qiáng)買顧客的"體驗(yàn)與互動(dòng)",一種「沉浸式體驗(yàn)」!

店內(nèi)的吧臺(tái)比正常吧臺(tái)略矮一些,這樣做是為了在開放的空間里,讓每個(gè)人都能看到咖啡的制作過程。吧臺(tái)調(diào)整一小步,客戶體驗(yàn)前進(jìn)一大步。

在"第三波精品咖啡浪潮"的影響下,中端市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇,一批小眾精品咖啡品牌正在快速崛起,備受市場(chǎng)和資本的追捧。不少高端消費(fèi)者或咖啡極客,厭倦了大眾咖啡品牌,希望尋求更加個(gè)性化的體驗(yàn)。市場(chǎng)的需求是此次星巴克推出臻選咖啡店的原因之一。

其實(shí),在進(jìn)入高端市場(chǎng)之前,星巴克就對(duì)新品牌做過嘗試,客戶反饋口碑良好。以西雅圖為例,試點(diǎn)門店?duì)I業(yè)額同比增長(zhǎng)24%,平均每單消費(fèi)金額是傳統(tǒng)星巴克門店的四倍?？蛻舻钠骄Ａ魰r(shí)間也高于傳統(tǒng)店面。未來(lái)星巴克的高端之路如何呢?且待我們持續(xù)關(guān)注。