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桂林米粉以其風味獨特斐聲中外,是個*度非常之高的小吃,桂林米粉由三部分組成:一是鹵水,二是米粉,三是配菜(牛腩、鍋燒牛肉等),粉條爽滑,鹵水鮮香滋美,肉菜環(huán)口回香。三部分各有獨到之處,完整而和諧地配合相得益彰。桂林米粉吃法有兩種:一種是“干撈吃法”,一種是“加湯吃法”,鹵水都會發(fā)揮其獨特的美味,讓人留連忘返。 桂林米粉最關鍵的是鹵水,用幾十種中草藥熬制經多道工藝前后花近10小時方可制成,其次配菜
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