天亮了，又一個(gè)明天，喝一口咖啡，望著杯中的渣余，笑了，懂得了，緣來緣去，恰似晝夜輪回，緣盡了，日子卻還需要繼續(xù)流浪。以下是小編為您整理的怎么做咖啡師的相關(guān)內(nèi)容。

怎么做咖啡師： ?

從咖啡店服務(wù)生做起 ?

也許你現(xiàn)在的經(jīng)濟(jì)情況不怎么好，沒有這個(gè)基礎(chǔ)去直接進(jìn)行學(xué)習(xí)或者沒有條件做一個(gè)無工資的學(xué)徒，那就從咖啡店服務(wù)生做起，逐漸的進(jìn)行了解與學(xué)習(xí)，雖然過程有點(diǎn)長，只要能堅(jiān)持，并且你足夠向往，就一定能實(shí)現(xiàn)成為咖啡師的夢想 ?

通過自學(xué) ?

如果你覺得你的年齡已經(jīng)很大了，沒有精力與時(shí)間再去進(jìn)行專業(yè)的學(xué)習(xí)，可以在工作之余買一些這方面的書，在網(wǎng)上看一些這方面的視頻 ?

從學(xué)徒做起 ?

其實(shí)這種方法是最為實(shí)際最為快捷的方法，因?yàn)橐坏┙佑|就是實(shí)踐操作。很多咖啡店都會招聘學(xué)徒，但前提是你要有一顆謙虛好學(xué)的心，愿意以一個(gè)學(xué)徒的身份邊工作邊學(xué)習(xí)，并且能接受做學(xué)徒期間的低工資甚至是無工資 ?

去專門的學(xué)校 ?

找一家正規(guī)的培訓(xùn)學(xué)校，一心一意的學(xué)習(xí)直到拿到職業(yè)證書。培訓(xùn)學(xué)校的*別是在畢業(yè)后拿到職業(yè)證書，還可以選擇學(xué)習(xí)更高的咖啡師級別 ?

與大型咖啡店合作 ?

這種方法需要自己有一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，合作機(jī)構(gòu)會統(tǒng)一培訓(xùn)操作的各個(gè)流程，系統(tǒng)的教會你管理 ?

咖啡師的艱辛 ?

無論你想用什么樣的方式成為一個(gè)咖啡師，在這個(gè)通往夢想的過程中，你都會經(jīng)歷各種艱辛，因?yàn)閷W(xué)習(xí)本身就是一個(gè)極度需要耐心與精力的人生課程。想想夢想實(shí)現(xiàn)的那一天吧，每一天的辛苦就都是值得的! ?

如何經(jīng)營咖啡廳： ?

客戶群體 ?

咖啡店的主要客戶群體是白領(lǐng)和*生。 ?

白領(lǐng)的消費(fèi)優(yōu)勢是他們有一定的消費(fèi)能力并有小資般的消費(fèi)意向，但他們并沒有太多時(shí)間在咖啡店坐著休閑一下午慢慢品味咖啡，他們甚至?xí)x擇買了就走帶回公司喝。 ?

對于這類消費(fèi)群體，咖啡廳的裝修風(fēng)格適合以文藝氣息，恬靜舒適為主，并迎可以配備免費(fèi)的圖書雜志以供閱讀。 ?

學(xué)生這個(gè)消費(fèi)群體是花錢*方的消費(fèi)群體，他們不是自己掙錢，花錢不心疼，一般會去和咖啡的主要是為了約會需要帶著男女朋友去咖啡店坐坐創(chuàng)造浪漫氣氛。 ?

對于這類消費(fèi)群體，咖啡廳的裝修風(fēng)格適合以溫馨、浪漫為主，并迎合學(xué)生的喜好與特點(diǎn)。 ?

另外，需要考察一下市場，你得知道這個(gè)地區(qū)到底需不需要你這么一家咖啡店，如果市場已經(jīng)接近飽和或者已經(jīng)過飽和了，你又何必去當(dāng)炮灰?如果剛好有這個(gè)市場的話，見縫插針。 ?

成本控制 ?

要做賬，嚴(yán)格控制成本。 ?

你的錢都花在哪兒了?答案是你會發(fā)現(xiàn)你賺的錢大多數(shù)是給了房東。以二線城市南京的一個(gè)普通的商業(yè)街為例，一個(gè)大概20平米的小房子帶一個(gè)差不多同樣20平米的院子，這么小的的一個(gè)店年租金超過10萬，算上人工材料等等成本他每天必須進(jìn)賬500左右才能勉強(qiáng)保持收支平衡。 ?

初期租房面積不要太大(*次開的話，越小越好做)，但要靠近你的消費(fèi)群體，從寫字樓或者學(xué)校出發(fā)步行15分鐘內(nèi)能到。 ?

分擔(dān)成本?？梢钥紤]引入小項(xiàng)目或者分租合租分擔(dān)成本，但需確保優(yōu)質(zhì)資源依然屬于咖啡店的主要項(xiàng)目，不與主題沖突，不搶生意。如：跟冰淇淋、書店、花店的合作，降低房租成本和物業(yè)成本。 ?

增加收入。你可以除了咖啡之外，兼賣一些簡單的甜點(diǎn)，提高棋牌、三國殺牌等娛樂設(shè)施作為而外的收入手段。實(shí)際經(jīng)營中，有許多咖啡廳由于不賺錢改變?yōu)椴惋嫷?、棋牌室什么的了? ?

另外，要注意推廣，在自己咖啡廳附的地鐵站近門口發(fā)傳單，各種方式如QQ群，微信、海報(bào)等低成本方式讓別人知道你的咖啡廳的存在。 ?

創(chuàng)意 ?

首先明確一點(diǎn)，一切創(chuàng)意都是為了迎合你的消費(fèi)群體。 ?

創(chuàng)意方式有很多。例如：上海張江就有一家IC咖啡廳，主體顧客是張江附近從事芯片設(shè)計(jì)的白領(lǐng)，咖啡廳會不定期主辦IC相關(guān)技術(shù)討論和報(bào)告會。其他的還有：能摸貓玩貓的咖啡館、書吧式咖啡廳、女仆咖啡廳等等。

開咖啡廳的流程： ?

開咖啡廳的流程1考察市場以及定位 ?

確定所在城市當(dāng)前市場有沒有足夠的需求，以及是什么樣的需求，需求的人群又是哪一類(到底是專為商業(yè)人士還是情侶，或者是*生)，這些如果你在前期能夠敏銳的捕捉到，再在這個(gè)前提上發(fā)展下去你應(yīng)經(jīng)成功了一半。確定了需求那么就很自然的定位了需求人群，進(jìn)而自己咖啡店的定位也就出來了。 ?

開咖啡廳的流程2做好預(yù)算及財(cái)務(wù)規(guī)劃 ?

在考慮完咖啡店定位以及市場考察前期工作后，確定可以開之后，就輪到做預(yù)算和財(cái)務(wù)規(guī)劃了，所謂磨刀不誤砍柴工夫，越精細(xì)的預(yù)算，成功的可能性越大。而資金預(yù)算往往是其中關(guān)鍵，沒有足夠的周轉(zhuǎn)金可以做后援，開店后又沒有生意，可能就撐不到半年而不得不關(guān)門收場。裝修費(fèi)用是預(yù)算中伸縮*的，創(chuàng)業(yè)業(yè)主要把總預(yù)算扣掉固定要花的錢，再拿去做設(shè)計(jì)，有多少錢做多少事，比較合理的資金預(yù)算是，用一半費(fèi)用用來應(yīng)付看得清楚的費(fèi)用如裝修家具設(shè)備等，留一半周轉(zhuǎn)。 ?

開咖啡廳的流程3咖啡店選址 ?

上面一切準(zhǔn)備妥當(dāng)就輪到選址了?？Х瑞^所在地的交通一定要方便，因?yàn)橐阌谑炜徒榻B來的朋友們尋找。而咖啡館本身要安靜一些，周邊綠化要好。此外，咖啡館要依靠周邊環(huán)境有連帶效應(yīng);大型樓盤或者寫字樓附近。而選中的商鋪本身也要比較實(shí)用，70平方米的房子做出100平方米左右的效果是*的，所以建議有開業(yè)想法的時(shí)候，找一個(gè)裝修懂行的專業(yè)人士參考。另外，一般商鋪一簽三五年，所以租金一定要斤斤計(jì)較，同時(shí)也要看長遠(yuǎn)發(fā)展估計(jì)。 ?

開咖啡廳的流程4設(shè)計(jì)好咖啡店風(fēng)格以及陳設(shè) ?

找到地方門店了就該裝修設(shè)計(jì)咖啡店的風(fēng)格了。咖啡店一定要給人舒服愜意的感覺，還切忌雷同。經(jīng)營者應(yīng)該圍繞自己的定位進(jìn)行裝飾。出門喝東西關(guān)鍵是要?dú)夥蘸透杏X，要不然還不如去超市買了自己在家里喝。所以咖啡店氣氛格外重要，或頹廢或溫馨或慵懶的感覺，讓人肯定陶醉其中，不舍離去。還有在家具裝飾品甚至窗簾時(shí)一定要注意切合咖啡店的風(fēng)格。此外，很多客人去咖啡館都會欣賞裝盛咖啡和酒的器皿，喜歡懶洋洋的沙發(fā)，所以這正是經(jīng)營者需要關(guān)注的要點(diǎn)。 ?

開咖啡廳的流程5咖啡店的用人事項(xiàng) ?

裝修完就該招兵買馬了，挑選服務(wù)員盡量挑有氣質(zhì)和看上起有涵養(yǎng)的，那會讓顧客感覺到你的高檔和內(nèi)涵，從而認(rèn)可你。還有咖啡館不比飯館需要那么多服務(wù)員，但是老板不可能每天在店里，人員管理依然是個(gè)問題。大企業(yè)管理需要制度，小企業(yè)管理需要情感，所以多和員工溝通。 ?

怎么去找咖啡廳的工作： ?

進(jìn)店詢問工作機(jī)會： ?

如果住的附近就有咖啡廳，可以直接去店里詢問，是否有用人需求，表明不管是全職還是兼職，自己都愿意接受。 ?

網(wǎng)上求職： ?

如果居所附近沒有滿意的咖啡店，那可以在網(wǎng)上搜索該類職位，手機(jī)上下載58等app，就能投簡歷啦! ?

實(shí)地求職： ?

大一些的咖啡店，用工需求都不會太少，而且一般都提供食宿，如果您能接受員工宿舍，那可選擇的咖啡店就多了，找到咖啡廳工作的機(jī)會也就大了。 ?

主動(dòng)出擊： ?

如果簡歷投過去，沒有及時(shí)收到回復(fù)，我們還可以主動(dòng)出擊，撥打心儀咖啡店的電話詢問工作機(jī)會。 ?

和咖啡店的管理層交朋友： ?

如果經(jīng)濟(jì)實(shí)力不錯(cuò)，還可以光顧咖啡店，和店里的老板、管理層交上朋友，再表明自己想在咖啡店工作的意愿，職位一旦有空缺，那就很容易如愿以償了。 ?

尋求親戚、朋友、同學(xué)的幫助： ?

之前小編有個(gè)親戚就是在咖啡廳工作，而且工作了近10年，其還帶了不少家鄉(xiāng)的姐妹們?nèi)ツ抢锕ぷ鳎在s緊發(fā)到身邊的資源，找到在咖啡廳工作的機(jī)會。 ?