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安順2024夏季咖啡培訓(xùn)課程-課程優(yōu)惠中

日期:2022-04-14 09:49:33     瀏覽:106    來源:貴陽酷德西點(diǎn)咖啡
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安順2022夏季咖啡培訓(xùn)課程-課程優(yōu)惠中


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以大陸市場的購買力,生豆很容易獲得,但烘焙經(jīng)驗(yàn)是欠缺的。要想做出一杯好咖啡,葉偉偉想出的彌補(bǔ)辦法是與臺灣饕選咖啡的胡元正合作。胡元正做過咖啡烘焙大賽的評審,有豐富的烘焙經(jīng)驗(yàn),他把選出的生豆運(yùn)到大陸由葉偉偉烘焙。這些生豆的狀況,以及應(yīng)該怎么烘焙等經(jīng)驗(yàn)就傳給了葉偉偉。為了練手,葉偉偉每年也都參加咖啡烘焙賽,他說,因?yàn)槠綍r(shí)烘焙的熟豆是用來銷售的,所以都是品質(zhì)很好的生豆。底子好,對烘焙技術(shù)的要求就不高。但打比賽卻會設(shè)置障礙,比如今年比賽的題目就是三種豆子做拼配,其中一種是賣30塊錢的、品質(zhì)差的豆子,怎么把這樣的豆子烘焙到彌補(bǔ)缺點(diǎn),味道平衡,就考驗(yàn)人了。

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