重慶哪里可以學(xué)烘焙烘焙，學(xué)習(xí)重慶西點蛋糕烘培培訓(xùn)課程，先了解下翻糖蛋糕好學(xué)嗎？，西點的受眾人群，西點的手工操作方面，西點學(xué)習(xí)技巧，西點師具體做什么相關(guān)知識，學(xué)習(xí)更輕松。

1.翻糖蛋糕好學(xué)嗎？

其實翻糖蛋糕沒有大家想象中的那么難學(xué)，因為絕大多數(shù)的造型都是通過模具來完成制作的，有少部分是需要通過自己的手工來制作，這時候手工的功底就很關(guān)鍵了，翻糖好不好吃主要還是蛋糕和夾心，我們國內(nèi)很多糕點店都的翻糖蛋糕都是磅蛋糕加巧克力甘那許，國外的話會更注重口味一些，基本都是分開做的，現(xiàn)在我們國內(nèi)翻糖技術(shù)好的一般的都在一二線城，三線以下我覺得水平基本一般。

2.西點的受眾人群

烘培西點市場主要的顧客，基本都是比較現(xiàn)代化年輕一輩的人，我相信這個行業(yè)的受眾人群在未來的十年趨勢都不會不會老齡，還會進(jìn)一步年輕化。所以很多有技術(shù)的店面師傅如果思維不變化一直固定經(jīng)驗的話，是會跟不上時代的。加上這幾年互聯(lián)網(wǎng)的崛起，越來越多的人開始往這個市場上發(fā)展。

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3.西點的手工操作方面

這個是重中之重了，主要是手工和面、面團(tuán)的加工成形(包括利用模具成形)、裝飾裱花等。一個和面的操作，老師示范給你看，只需要幾分鐘，你就基本知道怎么做了并能掌握要領(lǐng);如果你去看書自學(xué)，可能要看很多分解圖、花好長時間才能學(xué)會，一個和面操作，在某面包烘焙教科書中就用了50多副圖來講解，夠嚇人的吧。既然花錢到學(xué)校學(xué)習(xí)，就要牢牢抓住這種手把手教學(xué)的機(jī)會。

4.西點學(xué)習(xí)技巧

說到西點培訓(xùn)學(xué)什么，其實并沒有十分困難的學(xué)習(xí)點，主要就是經(jīng)驗的傳授和積累，學(xué)員只要肯用功學(xué)習(xí)，肯花時間和精力在課堂上和課堂后的反復(fù)練習(xí)，相信人人都可以成為西點師的。并且既然已經(jīng)選擇了在專業(yè)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行學(xué)習(xí)了，有那么多老師和同學(xué)可以交流，就要好好利用，多多提問交流，互相探討共同進(jìn)步。

5.西點師具體做什么

熟悉西點烘焙理論及相關(guān)產(chǎn)品制作工藝，可以根據(jù)相關(guān)配方制作面包、糕點、慕斯、餅干等，熟練并正確使用廚房內(nèi)各種設(shè)備儀器并學(xué)會保養(yǎng)和基礎(chǔ)維修，認(rèn)真鉆研業(yè)務(wù)，不斷提高西點制作的技術(shù)水平，嚴(yán)格執(zhí)行*頒布的衛(wèi)生法，保證廚房食品衛(wèi)生、廚具整潔，注重客人飲食安全。

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