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1.砂鍋土豆粉

砂鍋是夜宵的不二選擇，無論什么季節(jié)砂鍋總是夜宵的*，記得上高中時每天晚上都要吃一碗砂鍋方便面，那時砂鍋是我的*。砂鍋包含了特色砂鍋土豆粉.香菇雞丁土豆粉,麻辣土豆粉.香辣土豆粉.酸辣土豆粉 。三鮮土豆粉.香菇雞丁米線.麻辣米線.清淡型米線 濃香型米線.砂鍋酸辣粉.砂鍋麻辣燙?？谖犊梢愿鶕?jù)自己的喜好選擇，一般都有麻辣、香辣、三鮮這三種。

2.涼皮小吃培訓(xùn)班

說到?jīng)銎み@是小編老家的特色，這是我們老家的特色，基本上早餐店都是涼皮，那真的是百吃不膩，我有一個朋友每次糾結(jié)吃的時候都會去吃涼皮無論是白天還是晚上，所以涼皮你要看哪些地方能接受再去學(xué)，不是盲目的去學(xué)，而且涼皮也講究手藝，每次看見賣早餐的阿姨手腳麻利的很，很多人靠這個涼皮發(fā)家致富的，毫不夸張。

3.瓦罐靚湯

瓦罐靚湯是現(xiàn)在所有人公認(rèn)的很具有營養(yǎng)價(jià)值的食品，男女老少皆可適用，一般瓦罐開店基本都在醫(yī)院及一些人員比較密集的地方，醫(yī)院門口的生意一向都很火爆，因?yàn)橥吖逌哂泻艽鬆I養(yǎng)，所以病人食用是在合適不過了。瓦罐湯一般分為烏雞瓦罐湯、牛肉瓦罐湯排骨瓦罐湯、豬蹄瓦罐湯、小酥肉瓦罐湯、土雞瓦罐湯、雪梨銀耳瓦罐湯、素什錦瓦罐湯等。

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4.如何挑選學(xué)習(xí)的小吃項(xiàng)目

在哪里學(xué)習(xí)什么技術(shù)，首先要看這個技術(shù)是不是這里擅長的，你說學(xué)習(xí)涼皮的話，跑河南去自然是不對的，畢竟陜西西安才是發(fā)源地，這里的手藝和口味都是最地道，最正宗的，其次呢，并不是西安的就一定都好，看看師傅做的東西手藝如何，*是能嘗下味道，畢竟好不好吃，要看入口了以后好吃，口味好，才值得學(xué)習(xí)，不然的話耽誤時間，又浪費(fèi)錢財(cái)。

5.正規(guī)小吃培訓(xùn)

現(xiàn)在市面上有很多這種小吃培訓(xùn)，但是特點(diǎn)都是：規(guī)模小，老師少，環(huán)境差以及收費(fèi)貴，你可以實(shí)地考察一下，絕對讓你大吃一驚。如果你真的想學(xué)而且要學(xué)得好，建議還是到正規(guī)的學(xué)校吧！這種學(xué)校有一年制、兩年制的教學(xué)，也有一個月一個星期的小吃培訓(xùn)，設(shè)施齊全，師資雄厚，學(xué)習(xí)氛圍好，這種院校在*都有，你可以到你所在城市的院?？匆豢?，了解之后相信你的心中就有答案了。

6.學(xué)小吃開早餐店賺錢嗎

口味上，你去多考察，看看哪家人多，摸個大概。這個冬天和夏天不一樣的，冬天都要吃現(xiàn)做的熱乎的，夏天在烤爐旁邊等煎餅的人就要少很多。我不是專業(yè)大廚，這個要你自己去摸索，早餐選址不用說了，肯定很重要，不然犄角旮旯也沒人去。地址要選在辦公樓多的地方，當(dāng)然這種地方肯定已經(jīng)擠滿早點(diǎn)攤了。不過你也不用擔(dān)心，就像我上面所說的，早餐沒有品牌，沒有忠誠度。所以你只要過去擺攤，立馬就能獲得和別人一樣多的客源，也就是把別人客源給分流過來了，導(dǎo)致其他早點(diǎn)攤利潤受損。

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