計(jì)劃學(xué)習(xí)西點(diǎn)的小伙伴，可以來看一下桂林到哪里學(xué)習(xí)糕點(diǎn) ，下面桂林那家技校學(xué)烹飪*?。。?，誰有黃天源糕點(diǎn)的介紹？??可能對(duì)你會(huì)有所幫助
1.桂林那家技校學(xué)烹飪*！??！
廣西桂林烹飪旅游高級(jí)技術(shù)學(xué)校學(xué)校開設(shè)有中式烹調(diào)、西式烹調(diào)、中西式點(diǎn)心、糕點(diǎn)面包烘焙、烹飪與營養(yǎng)配餐、中文導(dǎo)游、涉外導(dǎo)游、飯店服務(wù)與管理、民航旅游服務(wù)、調(diào)酒技藝、旅游英語、計(jì)算機(jī)維護(hù)與應(yīng)用、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、廣告制作與裝潢、電子商務(wù)、汽車檢測(cè)與維修、汽車營銷與修配、現(xiàn)代電氣與制冷技術(shù)、機(jī)電維修等19個(gè)專業(yè)。其中烹飪、中西面點(diǎn)、餐旅服務(wù)、調(diào)酒為自治區(qū)技校重點(diǎn)專業(yè)。學(xué)校爭取在十一·五期間建設(shè)成為廣西*影響力的以烹飪旅游、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、機(jī)電電子為主的綜合性高級(jí)技工學(xué)校。學(xué)校地址：桂林市九華路18號(hào)
2.誰有黃天源糕點(diǎn)的介紹？
蘇州玄妙觀隔壁的黃天源，是家響當(dāng)當(dāng)?shù)母鈭F(tuán)*了。過去，蘇州人大都愛吃甜糯之食，糕團(tuán)食品自古也是蘇州人時(shí)令飲食的一種習(xí)俗。 說到*蘇州黃天源糕團(tuán)店，據(jù)解放初期蘇南區(qū)工商聯(lián)調(diào)查和《吳縣糕團(tuán)業(yè)會(huì)員名冊(cè)》記載，它創(chuàng)設(shè)于道光元年（1821年）。初由浙江慈溪人黃啟庭在東中市都亭橋境設(shè)一粽子攤。粽子質(zhì)量好，生意不惡。經(jīng)幾年經(jīng)營，即在都亭橋賃一小屋，開設(shè)黃天源糕團(tuán)鋪。供應(yīng)品種漸次增加五色湯團(tuán)、掛粉湯團(tuán)、咸味粢飯糕、咸味豬油糕、黃松糕、灰湯粽、糖油山芋等。黃啟庭父子相繼去世后，黃天源糕團(tuán)鋪由寡媳黃陳氏主持。因不善經(jīng)營，生意每況愈下，至1874年，將店盤與店中牽燒師傅顧桂林，盤價(jià)為銀洋一千元。另外，黃天源的招牌每年租金為十二石大米。從此，黃天源實(shí)為顧姓店鋪?！ ☆櫣鹆纸颖P黃天源后，發(fā)揮自己糕團(tuán)制作技能，兢兢業(yè)業(yè)經(jīng)營，商店生意蒸蒸日上。1931年顧桂林將店交給兒子顧紫封經(jīng)營。顧紫封踏實(shí)能干，除經(jīng)營都亭橋堍西黃天源糕團(tuán)鋪外，又在觀前街241號(hào)租屋開設(shè)東黃天源。1947年顧紫封病故，終年73歲。因獨(dú)生子已早亡，黃天源由其領(lǐng)養(yǎng)孫子顧念椿接管。顧念椿原在錢莊學(xué)業(yè)，接管糕團(tuán)業(yè)務(wù)后，于1948年向槐樹巷徐某購進(jìn)觀前街241號(hào)一樓一底的店面房屋。因觀前街市井繁華，當(dāng)時(shí)一樓一底雖只能放六張半桌子，所供應(yīng)的品種開始也只有五色湯團(tuán)、灰湯粽、糖油山芋、豬油糕、黃松糕等幾種，卻常常吃客滿座。應(yīng)時(shí)的季節(jié)性糕團(tuán)開始主要有青團(tuán)子、南瓜團(tuán)子、重陽糕、神仙糕，每逢歲末大量供應(yīng)糖年糕。糖年糕花色繁多，*的幾斤一方，最小的一斤十余塊，自大至小可壘成寶塔。還有糖元寶，巨者如拳，微者若拇指，任客選擇。人們購糕時(shí)必購元寶若干。富有者則擇大小數(shù)種，帶回家裝入盤內(nèi)，鋪上紅色剪紙（類似窗花），插上柏子，再配福桔青果，于除夕安放在床前臺(tái)上。盤前又供上紅燭息香（并不點(diǎn)燃），名曰"守歲"，預(yù)祝明年平安福祉?！ ‘?dāng)時(shí)，黃天源還有一種"糖油龍頭山芋"頗有名望。它進(jìn)料嚴(yán)格，山芋一定要購自宜興。如該處一時(shí)缺貨寧愿停止供應(yīng)（據(jù)說宜興山芋質(zhì)地細(xì)膩易酥，別處山芋無法相比）。白糖選用上品，燒煮過程力求粗貨細(xì)做，極為認(rèn)真。加工時(shí)先將山芋洗凈，用大盆堂文火焙燒，半酥時(shí)加入白糖收膏，要求糖味透心，才能起鋼；再澆上熬成的糖油，隨后上柜供應(yīng)。糖油龍頭山芋油光透亮，剖開時(shí)可看到滿心通紅香味濃郁，人口酥糯味若山栗，又甜又香，特別受蘇州人喜愛，東南亞一帶華僑也甚愛吃。 顧念椿經(jīng)營黃天源隨時(shí)代變遷不斷發(fā)展。在店的產(chǎn)品上，顧念椿十分注重花色品種的多樣化和高質(zhì)量。在解放初期，他曾多次帶領(lǐng)職工走出店堂，去無錫王興記餛飩店參觀學(xué)習(xí)；還與職工共同研究，在炒肉團(tuán)子的基礎(chǔ)上，搞出了炒肉面、蝦肉大餛飩等新品種。炒肉面用闊面條煮熟后，先在冷開水中撩過、甩干，再用自制蝦子醬油作調(diào)料，美味爽口。面澆用夾心精肉，配以黃花菜、黑木耳、天目山扁尖、河蝦仁等上等原料制成，深受顧客喜愛。直到今天，黃天源除了各式糕團(tuán)享有盛譽(yù)外，炒肉、蝦仁各種面條，原湯原味，亦頗具特色，顧客百吃不厭?！ ‰S著黃天源名聲日隆，1956年公私合營時(shí)，又并進(jìn)了天源利和馮秉記兩家糕團(tuán)店，人員、資金和技術(shù)力量更為充實(shí)，經(jīng)營品種亦逐年增多。若按季節(jié)，一年四季都有適時(shí)花色品種推出，如正月*供應(yīng)糖年糕、豬油年糕、糕湯圓子，正月十五供應(yīng)糖湯圓子，二月*供應(yīng)油煎年糕，三月清明節(jié)供應(yīng)青團(tuán)子，四月十四供應(yīng)神仙糕，五月初五供應(yīng)各色粽子，六月供應(yīng)綠豆糕、薄荷糕、米楓糕，七月十五供應(yīng)豇豆糕，八月十五供應(yīng)糖芋艿、糖油山芋、悟熟藕，九月初九供應(yīng)重陽糕，十月供應(yīng)南瓜團(tuán)子，十一月冬至節(jié)供應(yīng)冬至團(tuán)子，十二月供應(yīng)各式年糕。黃天源除按時(shí)令節(jié)氣的變化供應(yīng)各種品種外，還按蘇州人的風(fēng)俗習(xí)慣推出適銷品種，作為喜慶吉祥禮品，相互贈(zèng)送，以示祝賀。供應(yīng)老年人做壽的有壽團(tuán)、壽糕，姑娘出嫁有蜜糕、鋪床團(tuán)子，小孩滿月和周歲生日有剃頭團(tuán)子和周歲團(tuán)子，入學(xué)有扁團(tuán)子，新屋上梁和喬遷之喜有定勝糕等。 1956年，國慶前后，在三清殿舉辦過蘇州市飲食展覽會(huì)，展出的菜點(diǎn)達(dá)一千多種，真是吃的世界美食殿，光豆腐就有蓮蓬豆腐、蘋果豆腐、鍋貼豆腐、嫂子豆腐等多種。最引人注目的是黃夭源馮秉均用米粉捏成的一座三清殿模型，長寬各近60厘米，高達(dá)1米，飛檐翹角，青瓦黃墻，正門中間12扇長窗雕花鏤鳳，殿上三神金光熠熠，30根柱子一根不少。殿前寶鼎線條挺拔，尤其為人贊嘆。周瘦鵑特為此展撰文贊揚(yáng)"真是一件匠心獨(dú)運(yùn)的藝術(shù)品"。 80年代以來，黃天源先后擴(kuò)大了店堂和工場(chǎng)問。有觀前街（86～88號(hào)）、玄妙觀東腳門兩個(gè)堂回，糕團(tuán)品種達(dá)200多種，每天供應(yīng)60多種。近年來，在原有的基礎(chǔ)上，又創(chuàng)新和發(fā)展了其他禮品糕團(tuán)，并從蛋糕裱花得到借鑒，設(shè)計(jì)制作出松鶴同春、龍鳳呈祥、鳳穿牡丹、嫦娥奔月等口味美、造型美、裝演美的新型糕團(tuán)。這些產(chǎn)品都通過本店和設(shè)在北京、上海、南京等城市，以及安徽、新疆等地區(qū)的分店進(jìn)入千家萬戶，行銷海內(nèi)外。1995年4月，在香港舉辦"蘇州食品節(jié)"，以百年*采芝齋、黃天源兩店的產(chǎn)品為主，其他傳統(tǒng)食品為輔，突出了蘇州傳統(tǒng)、風(fēng)味、特色三大特點(diǎn)。主要食品有糕點(diǎn)、糖果、蜜餞、炒貨4大類73個(gè)品種，供不應(yīng)求，大受江、浙、滬籍香港同胞的歡迎。
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