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1.學習腸粉技術(shù)的方式方法
腸粉是廣東的特色早餐,目前也算是市面上比較火爆的一種小吃種類了,那么想要去學習廣東腸粉技術(shù)有哪些方式方法呢?1.在腸粉店當學徒。但是這種學習時間比較長,一般很難掌握核心技術(shù)。2.去專業(yè)的培訓機構(gòu)學習。培訓機構(gòu)收費比較高,如果遇到一些不正規(guī)的培訓機構(gòu),只能學習一些皮毛技能。3.通過互聯(lián)網(wǎng)自學。這種核心技術(shù)一般很難學。
2.正宗廣式的腸粉怎么做
腸粉是布上的蒸飯糊,也叫布拉蒸飯卷。 過去,流動小販習慣在街角賣香腸,大部分都改成了商店。他們通常切下米卷,加入芝麻、甜醬和辣醬調(diào)味。腸粉里的豬肉雖然是米糊做的,但是和米卷里的豬肉不一樣。它是由米糊卷成卷,然后切成顆粒制成的。每一粒的橫截面就像是不規(guī)則圓形的年輪,里面放著不同口味的醬油。
3.腸粉為什么好吃
腸粉一下肚,皮、肉末、腌菜、蝦仁、豆芽/蔬菜和米卷里的一層鹽汁就在嘴里混合,嚼到不同食材帶來的味道。 再喝一杯紅茶潤喉。不管缺哪一種,或者哪種食材做得不好,都會立刻從好吃變成不好吃。無論吃什么東西都要適量才好,過量了自然就覺得不好吃了。
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