重慶哪里有烘焙培訓(xùn)的地方，跟著時(shí)代的進(jìn)步，重慶西點(diǎn)蛋糕烘培培訓(xùn)也走起了潮流的路線，通過西點(diǎn)師應(yīng)該具備的品質(zhì)，如何快速掌握西點(diǎn)技術(shù)，西點(diǎn)設(shè)備的使用，西點(diǎn)的操作標(biāo)準(zhǔn)這幾方面可以看出。

1.西點(diǎn)師應(yīng)該具備的品質(zhì)

拋開配方深究技法，要保持一種“一直在學(xué)習(xí)”的心態(tài)，很多烘焙愛好者以為有了配方就覺得沒問題了，不懂配方的平衡和原料、以及食材口味變化的關(guān)系，配方依賴并不是西點(diǎn)師應(yīng)有的狀態(tài)，對(duì)于優(yōu)秀的西點(diǎn)師來說，配方只是個(gè)參考書，好的產(chǎn)品是需要依靠技法做出來的，需要大家更多的去了解探索烘焙背后的原理是什么，每一種食材的關(guān)系和口感是如何變化的

2.如何快速掌握西點(diǎn)技術(shù)

西點(diǎn)甜點(diǎn)屬于技能學(xué)習(xí)，它和我們上學(xué)時(shí)學(xué)習(xí)文化課不同，知道配方是一方面，最重要的是要理論出真知，日積月累熟練自己的技術(shù)，遵循每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)擁抱幸福是必然。 每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn),成長足跡看得見。西點(diǎn)是一項(xiàng)很嚴(yán)謹(jǐn)?shù)募寄?，?duì)于配方的講究非常嚴(yán)格，不像中餐調(diào)料多少可能只是咸淡問題，西點(diǎn)的配料多少可能直接決定是否能生產(chǎn)成功，所以必須抓住每一個(gè)細(xì)節(jié)，慎之又慎。

3.西點(diǎn)設(shè)備的使用

比如用攪拌機(jī)調(diào)制面團(tuán)面糊，你要仔細(xì)觀察投料的順序、水溫油溫的掌握、攪拌速度的控制、攪拌時(shí)間的把握;比如用醒發(fā)箱醒發(fā)面包面團(tuán)，最重要的是醒箱的溫度、濕度和醒發(fā)的時(shí)間;比如用烤箱烘烤面團(tuán)，最重要的烤箱的溫度和時(shí)間的控制。當(dāng)然，還有許多細(xì)節(jié)，都在于你仔細(xì)觀摩、認(rèn)真聽講。

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4.西點(diǎn)的操作標(biāo)準(zhǔn)

比如面團(tuán)和成什么樣子算是和好了,面團(tuán)攪拌成功的標(biāo)準(zhǔn)是什么，面包做成功的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是什么。知道每一個(gè)操作的完成標(biāo)準(zhǔn)非常重要，知道了標(biāo)準(zhǔn)，才知道自己的操作有哪些不足，才知道該如何改進(jìn)。有的人做了軟質(zhì)面包，表面看上去不錯(cuò)，其實(shí)問題很多，比如不夠柔軟、質(zhì)地粗糙、里面有大空洞等等，他自己感覺還良好，不思改進(jìn)，這怎么能有進(jìn)步呢?

朋友根據(jù)以上西點(diǎn)師應(yīng)該具備的品質(zhì)，如何快速掌握西點(diǎn)技術(shù)，西點(diǎn)設(shè)備的使用，西點(diǎn)的操作標(biāo)準(zhǔn)的詳細(xì)了解，選擇了重慶西點(diǎn)蛋糕烘培培訓(xùn)，目前正在 學(xué)習(xí)中，覺得小編說的不錯(cuò)的，也可以趕緊行動(dòng)起來哦。重慶哪里有烘焙培訓(xùn)的地方

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