想考營養(yǎng)師的可以看下關(guān)于福建考營養(yǎng)師有什么學(xué)歷要求。

1.營養(yǎng)師是什么系

我國的營養(yǎng)師出現(xiàn)在20世紀(jì)20年代，大都是*家政系的畢業(yè)生。當(dāng)時的燕京*、*協(xié)和醫(yī)科*等都設(shè)有家政系，并開設(shè)有營養(yǎng)學(xué)知識的課程，一直到上個世紀(jì)50年代，我國的營養(yǎng)師都源于此。1985年，中山（醫(yī)科）*重新設(shè)置營養(yǎng)系，開設(shè)“醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)專業(yè)”，兩年后，浙江醫(yī)科*也隨之招收營養(yǎng)學(xué)專業(yè)的本科生，由此，營養(yǎng)師由高校培養(yǎng)。 但營養(yǎng)師的發(fā)展進(jìn)程一波三折，1999年，教育部專業(yè)調(diào)整時，撤銷了醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)專業(yè)，雖然中山*在預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)的醫(yī)科學(xué)生中開設(shè)了醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)方向的培養(yǎng)模式，以*限度地保留我國營養(yǎng)醫(yī)師的培養(yǎng)教育基地，但這種少量的教育遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足社會對營養(yǎng)師的需求。2004年，原上海第二醫(yī)科*重新開設(shè)了營養(yǎng)學(xué)相關(guān)的專業(yè)方向。如此，目前*通過學(xué)歷教育向社會輸出營養(yǎng)師的*有三所：中山*，上海交通*，四川*。除了*培養(yǎng)這個主渠道，還有一些中專院校培養(yǎng)了一批營養(yǎng)師。 營養(yǎng)學(xué)相關(guān)的專業(yè)介紹 食品科學(xué)與工程 食品科學(xué)與工程是一門以化學(xué)、生物學(xué)、化學(xué)工程學(xué)為基礎(chǔ)，研究現(xiàn)代食品加工基本理論和應(yīng)用技術(shù)的交叉*。我國的傳統(tǒng)食品加工技術(shù)方面在國際上具有較高地位，隨著社會文明程度的不斷提高，國民對于生活品質(zhì)改善的愿望日益強(qiáng)烈，國際競爭空前激烈，對于食品開發(fā)與生產(chǎn)中應(yīng)用現(xiàn)代加工技術(shù)的要求也不斷提高。同時，通過現(xiàn)代加工理論與技術(shù)的融入，傳統(tǒng)的食品加工技術(shù)概念已大為擴(kuò)展，因而本專業(yè)畢業(yè)生的知識結(jié)構(gòu)可廣泛適應(yīng)以各種生物材料為原料的加工企業(yè)及相關(guān)行政、事業(yè)、科研、流通等*。 就業(yè)方向：以各類食品或其他工業(yè)產(chǎn)品為目標(biāo)、以現(xiàn)代生物及工程技術(shù)為手段、以各種動植物產(chǎn)品或其他工業(yè)產(chǎn)品等生物材料為原料的現(xiàn)代加工企業(yè)及相關(guān)的*機(jī)關(guān)、大專院校、科研院所、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護(hù)、知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)等*。 主要課程：肉品工藝學(xué)、乳品工藝學(xué)、果蔬加工工藝學(xué)、軟飲料工藝學(xué)、焙烤食品工藝學(xué)、現(xiàn)代食品加工技術(shù)原理、食品感觀評價、食品包裝學(xué)、食品機(jī)械學(xué)、食品工廠設(shè)計等。 授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士 主要開設(shè)院校：*農(nóng)業(yè)*、江南*、南昌*、上海交通*、東北農(nóng)業(yè)*、西南*、華南農(nóng)業(yè)*、杭州商、沈陽農(nóng)業(yè)*、鄭州輕工業(yè)、南京農(nóng)業(yè)*、天津科技*、哈爾濱商業(yè)*、華南理工*等。 食品質(zhì)量與安全 本專業(yè)是以生命科學(xué)和食品科學(xué)為基礎(chǔ)，研究食品的營養(yǎng)、安全與健康的關(guān)系，食品營養(yǎng)的保障和食品安全衛(wèi)生質(zhì)量管理的*，是食品科學(xué)與預(yù)防醫(yī)學(xué)的重要組成部分，是連接食品與預(yù)防醫(yī)學(xué)的重要橋梁。通過對食品生產(chǎn)、加工的管理和控制，保證食品的營養(yǎng)品質(zhì)和衛(wèi)生質(zhì)量，促進(jìn)人體的健康。食品營養(yǎng)與安全的保證主要依靠食品生產(chǎn)全面系統(tǒng)的質(zhì)量管理，從而使?fàn)I養(yǎng)與食品安全從過去的監(jiān)督管理，擴(kuò)展成包括食品生產(chǎn)、食品營養(yǎng)、食品安全、食品質(zhì)量控制的諸多領(lǐng)域，在生命科學(xué)和食品科學(xué)的各個領(lǐng)域中發(fā)揮越來越重要的作用。 主要課程：普通生物學(xué)、食品微生物學(xué)、基礎(chǔ)生物化學(xué)、人體機(jī)能學(xué)（人體生理、生化與病理生理）、營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品化學(xué)、食品工藝學(xué)、食品安全與質(zhì)量控制技術(shù)、食品質(zhì)量檢驗技術(shù)、食品微生物檢驗技術(shù)、功能食品學(xué)，食品企業(yè)管理等。 就業(yè)方向：畢業(yè)后可到*各級食品衛(wèi)生監(jiān)督*、食品企業(yè)的產(chǎn)品策劃和設(shè)計、管理*、食品企業(yè)的安全質(zhì)量控制和管理*、社區(qū)的營養(yǎng)與食品安全服務(wù)*、餐飲業(yè)的營養(yǎng)配餐*、教學(xué)單位和科研院所從事食品生產(chǎn)、營養(yǎng)與食品安全的管理、公共營養(yǎng)等方面的工作。 授予學(xué)位：理學(xué)學(xué)士 主要開設(shè)院校：*計量、福建農(nóng)林*、上海理工*、西北農(nóng)林科技*、杭州商、*藥科*、上海水產(chǎn)*、南京農(nóng)業(yè)*、廣東海洋*等。 其他與營養(yǎng)學(xué)有關(guān)的專業(yè)還有：營養(yǎng)學(xué)、婦幼保健醫(yī)學(xué)、動物科學(xué)、食品營養(yǎng)與檢驗教育、烹飪與營養(yǎng)教育等。

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