南京排名*涼皮涼面培訓中心，只有啟程，才會到達理想和目的地。南京特色粉面培訓，學習相關知識正宗的拉面培訓，削面技術培訓，泡椒雞珍面的制作，肥腸面的配料技術培訓豐富自己。
1.正宗的拉面培訓
主要的還是不錯的一個選址和服務，費用也是關鍵。正宗蘭州拉面培訓內(nèi)容：和面的技術，摔面技術、拉面手法技巧學習，圓面拉制、韭菜葉面拉制、三棱面拉制、寬面拉制、辣椒油制作技術，牛肉清湯的制作技術，全套技術秘方無保留培訓，一對一教會，隨到隨學包教包會。學會就可以直接開店和出師保障大家的生活水平的提高也是不錯的。
2.削面技術培訓
刀削面，顧名思義，全憑刀削，是藝術與美食的結合。刀不離面，面不離刀，個中技巧，全憑自找。只見面點師左手托起和好的長方形面柱放于左肩，右手持一銀光閃閃的月牙形鐵皮彎刀，對準熱氣翻江倒海的湯鍋，嚓、嚓、嚓、彎刀有節(jié)奏地揮舞，白玉似得面片如飛花墜玉，紛紛跳入湯鍋。整個制作過程，面點師氣定神閑，彎刀吞吐自如。隨著速度的提升，彎刀如一道道閃電，又似流星追月，在面點師的肩上劃出白色的弧形，一片趕著一片，一刀連著一刀。
3.泡椒雞珍面的制作
鍋入菜籽油800克燒至五成熱，下入干紅燈籠椒120克、姜片、蔥段各100克、干紅花椒粒30克炸香，放入郫縣豆瓣碎300克、甜面醬250克小火炒出紅油，放入泡蘿卜丁、泡酸菜碎、泡姜粒各150克、泡椒碎100克小火炒干水汽，加香葉8克、小茴香5克、草果3個、八角1個小火炒香，添入骨頭湯5000克大火燒沸，轉小火熬20分鐘，濾去料渣，加紅葡萄酒150克、生抽、黃酒各100克、白糖30克、味精、雞精各20克、白胡椒粉15克攪勻即成。
南京排名*涼皮涼面培訓中心4.肥腸面的配料技術培訓
搓洗肥腸*用香醋，雖然價格略貴，但去腥效果以及醋香味比白醋要好得多。2.肥腸汆水，可將其腥臭味基本去除，撈出過涼，再加醪糟煮制后，不僅口感變彈，且能將膽固醇含量降到*。3.肥腸要“見油”炒過才香，煸至起泡馬上烹香醋、醬油，能*程度地吸收酸香和醬色。4.炒制肥腸時，烹入的醋要多一點，因為它隨著加熱會揮發(fā)掉一部分。5.熬紅湯時加點葡萄酒的做法是跟西餐大廚學的，淡淡的酒香很迷人，且去腥增鮮效果很好。6.肥腸可以一次多做點，在湯汁中泡上兩天，更加入味。
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