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彭州特色小吃：1、九尺板鴨彭州市九尺的人們歷來(lái)就有養(yǎng)鴨子的習(xí)慣，1986年九尺鎮(zhèn)被四川省譽(yù)為“板鴨之鄉(xiāng)”。早在明朝，九尺板鴨已頗有名氣，是當(dāng)?shù)卮脱缳e的必備菜式。九尺板鴨分干板鴨、鹵板鴨兩種，做工講究。干板鴨加精鹽、香料浸漬、煙熏、風(fēng)干。鹵板鴨則曬干水分后，用優(yōu)質(zhì)鋸末煙熏，然后選用八角、茴香、花椒、老姜、陳皮、醬油、白糖、胡椒、蘋(píng)果、冰糖等多種香料下鍋鹵制。2、滴油水餃滴油水餃初創(chuàng)于八十年代初位于天彭鎮(zhèn)西街的“國(guó)營(yíng)味蘭小食店”。時(shí)稱(chēng)“紅油水餃”，后經(jīng)該店尹華清師傅改進(jìn)創(chuàng)新更名為“滴油水餃”。因“滴油水餃”全部用豬肉餡，不加任何鮮菜，上桌時(shí)才滴上特制的“紅油”故由此而得名。1990年12月參加成都市食品博覽會(huì)并被評(píng)為“成都市名小吃”。3、軍屯鍋魁彭州軍樂(lè)鎮(zhèn)“酥鍋魁”，又名“酥油千層餅”，歷史悠久，做工考究，獨(dú)具風(fēng)格，以香、酥、脆、細(xì)嫩化渣而名揚(yáng)川西。 “酥鍋魁”，系彭州軍樂(lè)鎮(zhèn)周樂(lè)全與師父馬福才共同打烤出名。4、游湯元“游湯元”，是彭州市天彭鎮(zhèn)東街游全根繼承父業(yè)發(fā)展而成，至今已有100余年的歷史。每碗湯元五種味道，香甜可口，風(fēng)味各異。

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