南京到那里去學(xué)做糕點和面包，成功不是一蹴而就的，是一步步積累的。南京西式小吃培訓(xùn)就是積累的資本，學(xué)蛋糕時尚潮流，面包制作培訓(xùn)，巴斯克蛋糕制作，老面法日式芝麻紅薯包的做法就是積累的材料，來了解下吧。

1.學(xué)蛋糕時尚潮流

尤其是女生如今學(xué)蛋糕領(lǐng)域出去非常好哈，學(xué)蛋糕時尚潮流、身心健康、時尚潮流，女生靈巧細(xì)心，因此 做西式糕點是很合適了!并且出去工作中，薪水都蠻高的！西點面包烘焙培訓(xùn)，與別的技術(shù)專業(yè)各層面數(shù)據(jù)對比有優(yōu)勢，性價比非常好。參與西點面包烘焙培訓(xùn)，作出精美的西式糕點給日常生活產(chǎn)生的幸福危害。

2.面包制作培訓(xùn)

我們在制作面包烘焙的時候常常會需要一些酵母，那相當(dāng)于一些單一的超市買的酵母粉等制作的面包，有一種自己制作的天然酵母，從水果和雜糧中獲取的酵母很營養(yǎng)很*的參加培訓(xùn)的小伙伴們問怎么制作天然發(fā)酵酵母吧!大家可能聽到這里一臉懵逼，什么是天然自制酵母還要自己制作怎么制作，都需要什么配料和材料機(jī)器，感覺好復(fù)雜呀，其實這些都是非常簡單的。

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3.巴斯克蛋糕制作

巴斯克蛋糕是流行于十八世紀(jì)法國西南部和西班牙東北部巴斯克地區(qū)的傳統(tǒng)點心，它原本做法很樸實，混合面粉和豬油即可，后來會加上夾心，比如隨著季節(jié)變化夾無花果醬和櫻桃果醬，每個巴斯克家庭都會有自己獨特的配方。我們做的這款蛋糕屬于巴斯克式芝士蛋糕。

4.老面法日式芝麻紅薯包的做法

紅薯包錫紙，入200度30-40分鐘，烤至8分熟，取出去皮，切成1.5厘米見方的紅薯粒。黑芝麻炒香，放涼備用。前一天做好的老面從冰箱取出，略回溫，撕成小塊備。 除黃油、芝麻、紅薯粒之外的全部材料混合，揉面至擴(kuò)展階段。加入捏成小塊的軟化黃油，揉至完全階段。此時再加入黑芝麻與紅薯粒，繼續(xù)揉面至材料混合均勻。此面團(tuán)含水量較多，揉面完成時狀態(tài)并不很光滑平整，面團(tuán)也較沒有粘性和彈力。這是正常的，并不是所有的面團(tuán)都要揉到三光狀態(tài)。將面團(tuán)移至盆中進(jìn)行一次發(fā)酵，溫度盡量控制在26度，濕度80%，時間為2小時

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