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終于領(lǐng)會(huì)廣州ISO22000認(rèn)證咨詢公司收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)

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  ISO22000小知識(shí):   HACCP原理:相對(duì)于傳統(tǒng)的終產(chǎn)品檢驗(yàn)的方法,現(xiàn)代食品安全管理體系比較具有標(biāo)志性的一個(gè)關(guān)鍵要素就是HACCP原理。HACCP“HazardAnalysisandCriticalControlPoint”的縮寫(xiě),中文譯為“危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)”;因HACCP方法的兩個(gè)控制要素是危害分析、控制關(guān)鍵控制點(diǎn)而得名。自從Pillsbury公司創(chuàng)立HACCP方法以來(lái),經(jīng)過(guò)NACMCF、CAC等機(jī)構(gòu)的發(fā)展,HAC—CP已經(jīng)形成了“1個(gè)特點(diǎn)、2個(gè)控制要素、7項(xiàng)基本原理、12個(gè)邏輯步驟”的理論體系。   1個(gè)特點(diǎn):預(yù)防性。產(chǎn)品的質(zhì)量和安全不是檢驗(yàn)出來(lái)的,而是設(shè)計(jì)和生產(chǎn)出來(lái)的;HACCP方法控制食品安全的顯著特點(diǎn),就是預(yù)防性,它不是從終產(chǎn)品人手,而是從原料和過(guò)程人手。   2個(gè)控制要素:危害分析和控制關(guān)鍵控制點(diǎn)。危害分析是分析食品安全危害的方法,它包括三個(gè)步驟(圖2—1),危害識(shí)別、危害評(píng)估和確定控制措施。HACCP方法控制食品安全處處不放心,所以對(duì)確定出的關(guān)鍵控制點(diǎn),通過(guò)監(jiān)控、糾正、驗(yàn)證、記錄來(lái)控制,確保產(chǎn)品安全。   標(biāo)簽:廣州ISO22000認(rèn)證咨詢公司 廣州ISO22000認(rèn)證咨詢公司收費(fèi) 廣州ISO22000認(rèn)證咨詢要多少錢? ?

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