畢節(jié)如何學習咖啡拉花-教學 口碑好


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重要的烘焙參數(shù)都有機器把關(guān),烘焙依舊是件"易學難精"的事情。葉偉偉說,烘焙師要有化學知識,還得懂英文,因為咖啡烘焙的專業(yè)文獻很多是英文版的。這些基本準備之上,是大量的烘焙實踐。葉偉偉說,烘焙1000鍋大概是入門級別,烘焙1萬鍋大概做得比較成熟了。但是,咖啡烘焙的特殊性在于沒辦法勤學苦練,生豆都是有成本的,熟豆有佳品飲期,烘焙師練手的前提是這些熟豆銷得出去。"我那屆的世界是意大利人,家里就是開咖啡館的。他父母幾十年的烘焙經(jīng)驗,疊加他的經(jīng)驗是我們比不了的。你看我平時有時間四處走動,說明我烘焙熟豆的生意不那么多嘛,*對咖啡的需求量還不高。"葉偉偉說。