過分求低.損健康
時下，越來越多的人患有“恐高癥”——視高血壓、高膽固醇、高鹽高糖飲食為洪水猛獸，于是轉(zhuǎn)而求“低”。但醫(yī)學專家認為，一味地盲目求“低”，不但對健康無益，反而有害。
低脂肪
高脂肪之害眾所周知，然而飲食中脂肪含量越低越好嗎？對此，專家提出忠告：肥胖者限制脂肪是對的，但體重正常的人為防范心腦血管病而食用低脂肪食譜須慎重。
因為此舉可能使一種胰島素分泌過多的綜合癥乘虛而入。專家的解釋是：以蔬菜、水果一類低脂肪食品取代肉類與奶制品，會導致碳水化合物攝入量過高，促使人體分泌更多的胰島素，從而引起血壓上升，血糖增高，血管損害，其結(jié)果為心腦血管病開了“綠燈”。
低膽固醇
低膽固醇食譜的確可以使心臟受益，但也可能招致其他疾病，如中風、肺炎、肝病乃至癌癥。由此而引起的死亡比例與高膽固醇差不多，甚至更多。美國明尼蘇達*教授歷時10年調(diào)查了35萬名健康男性，發(fā)現(xiàn)膽固醇低的人罹患心血管病的比率雖然降低了50%，但是患中風和患肝癌的比率卻增加了，總的死亡率反而上升。
低鹽
心血管病?？漆t(yī)生發(fā)現(xiàn)，食鹽的攝入量對中老年人的血壓有明顯的影響，但對心血管病的發(fā)病率并無明顯的影響。食鹽攝入量較多的人，其血壓比較高，而食鹽攝入量低的人，雖然其血壓不一定高，但仍然可以患動脈硬化和冠心病。是否需要低鹽飲食，應視自己的健康狀態(tài)而定。有腎臟疾病和慢性胃病者，應限制食鹽的攝入量，以少吃鹽為宜。除此之外，血壓正常的人不宜盲目吃低鹽飲食。
