飲食五月天  祛濕正當(dāng)時(shí)

　　內(nèi)容提示：在加強(qiáng)清除能力方面，我們可有意識(shí)去進(jìn)食一些既能去濕又能加強(qiáng)脾胃功能的食物，例如高梁：有健脾益腎、滲濕止痢的功效，適用于小兒消化不良、濕熱吐瀉、下痢等癥。玉米：具有調(diào)中開(kāi)胃、降濁利尿等功效，適用于尿路結(jié)石或慢性腎炎水腫、高血壓、食欲不振等癥。苡仁：有利水滲濕、健脾止瀉等功效，適用于小便短赤、水腫腳氣……
　　
　　5月是夏季的開(kāi)始，此時(shí)春天剛過(guò)，陽(yáng)光越來(lái)越旺，萬(wàn)物呈蓬勃生長(zhǎng)趨勢(shì)。此時(shí)的氣候特點(diǎn)是暑與濕。熱是指氣溫升高，天氣炎熱。氣候特點(diǎn)除了熱之外還有“濕”，濕是指外界環(huán)境的濕度大。同氣溫一樣，濕度也是影響人體舒適感的重要因素。而且5月還是梅雨季節(jié)，天氣潮濕，溫度過(guò)高，濕度過(guò)高，人會(huì)感到周身皮膚黏濕難受。
　　“濕”氣使人困倦
　　中醫(yī)認(rèn)為濕為陰邪，性質(zhì)黏膩、穢濁，容易阻遏氣機(jī)，從而影響體內(nèi)氣的運(yùn)行。同時(shí)認(rèn)為濕邪致病還有“沉重、困倦”的特點(diǎn)，這是因?yàn)榭諝庵袧穸仍龃?，?huì)阻礙人體的熱代謝，在高溫高濕環(huán)境下，大氣含有大量水氣，皮膚汗液難以蒸發(fā)，妨礙了人體內(nèi)的散熱過(guò)程，阻遏了正常氣化功能。5月氣溫不算很高，主要是濕邪為患，故此如何預(yù)防濕邪致病是5月保健的內(nèi)容之一。
　　如何預(yù)防濕邪致病
　　在加強(qiáng)身體功能方面，不僅要有充分的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還應(yīng)配合充分的休息和適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉；在加強(qiáng)清除能力方面，我們可有意識(shí)去進(jìn)食一些既能去濕又能加強(qiáng)脾胃功能的食物。
　　高梁：有健脾益腎、滲濕止痢的功效，適用于小兒消化不良、濕熱吐瀉、下痢等癥。
　　玉米：具有調(diào)中開(kāi)胃、降濁利尿等功效，適用于尿路結(jié)石或慢性腎炎水腫、高血壓、食欲不振等癥。
　　苡仁：有利水滲濕、健脾止瀉等功效，適用于小便短赤、水腫腳氣、風(fēng)濕痹痛、脾虛泄瀉、扁平疣等病癥；
　　扁豆：具有健脾和中，消暑化濕等功效，適用于暑濕吐瀉、脾虛嘔吐、食少便溏、泄瀉水腫、赤白帶下等病癥。
　　水芹：有清熱利水的功效，適用于小便淋痛、小便出血、帶下等病癥。
　　洋蔥：具有和胃下氣、化濕祛痰、解毒殺蟲(chóng)等功效，適用于胸悶脘痞、咳嗽痰多、小便不利等病癥；
　　冬瓜：有清熱利水、消腫解毒、生津除煩等功效，適用于暑熱煩渴、水腫、小便不利、消渴引飲以及水氣浮腫喘滿等病癥。
　　馬齒莧：具有清熱祛濕、散血消腫等功效，適用于急性腸炎、痢疾、尿血、小便熱淋、黃疸、牙齦炎等病癥。
　　鯽魚(yú)：有健脾利濕的功效。適用于脾虛食少、虛弱乏力、消渴引飲、浮腫、小便不利等病癥。
　　鮑魚(yú)：具有養(yǎng)血柔肝、滋陰清熱、益精明目、利濕行痹的功效，適用于陰虛內(nèi)熱、血枯經(jīng)閉、乳汁不足、陰虛陽(yáng)亢、夜盲內(nèi)障，以及濕熱內(nèi)蘊(yùn)所致的五淋、黃疸等病癥。
　　田螺：有清熱利濕、通便解毒的功效，適用于目赤腫痛、濕熱黃疸、熱結(jié)膀胱、小便不通、鼓脹水腫等病癥。
　　以上介紹的食物，除了有祛濕的功效外，還各有特性。我們可根據(jù)身體的需要有針對(duì)性地選擇運(yùn)用。在這里同時(shí)為大家介紹一款體虛體實(shí)、男婦老幼皆宜的燉湯。
　　玉米淮山苡仁燉鮑魚(yú)
    材料：玉米10克、淮山10克、苡仁10克、鮮鮑魚(yú)一只、姜片適量。
　　組方功效分析：玉米味甘性平，能夠補(bǔ)中健胃、祛濕利水；淮山味甘性平，能夠健脾胃、益肺腎，既補(bǔ)氣又滋陰；苡仁味甘淡、性微寒，能健脾利水、除濕舒筋、清熱排膿、抗癌散結(jié)；鮑魚(yú)能養(yǎng)血柔肝、滋陰益精、清熱利濕。配而用之既健脾祛濕，又益腎養(yǎng)肺；既平和又清利，可謂老幼咸宜之品。
　　制作特點(diǎn)：將鮑魚(yú)擦洗干凈，再與揀去雜質(zhì)洗凈的藥材、姜片放入燉盅內(nèi)加清水300ML，隔水武火燉3小時(shí)即成。
　　適用人群：脾虛濕重所致的困倦、四肢酸重?zé)o力、肌肉酸痛、腹脹、大便溏、小便不利、飲食減少、水腫、血尿、帶下病等。