榮秀花簡介：東莞東華醫(yī)院內(nèi)分泌科主任、副教授、副主任醫(yī)師，從事內(nèi)分泌臨床及教學(xué)工作20余年，對內(nèi)分泌、代謝性疾病如糖尿病、甲狀腺疾病、腎上腺疾病、痛風(fēng)癥等疾病的診斷及治療有著豐富的臨床經(jīng)驗。

         對于糖尿病朋友來說，飲食治療貴在堅持，一個合理的個體化的飲食計劃則是飲食控制能否持久的保障，飲食方案一定要符合患者實際情況。而碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)三大營養(yǎng)素的比例還要因人而異，對于消瘦的Ⅰ型糖尿病患者，青少年的Ⅱ型糖尿病患者，妊娠糖尿病患者還要考慮這些人群熱量的實際需要量，不能一概而論。另外還要注意與運動和藥物良好的配合使患者血糖保持平穩(wěn)達標，這樣才能有效控制病情。

　　     少飲酒或不飲酒
　　喜歡喝酒的患者可以允許少量的酒精攝入，如每日紅酒100-150毫升，不鼓勵飲用烈性酒。另外需要注意的是空腹飲酒可能導(dǎo)致服用促泌劑或使用胰島素的患者發(fā)生低血糖，因而飲酒時應(yīng)同時進食。不過，糖尿病人不飲酒對控制病情更為有利。

　　        要有品嘗師的風(fēng)度
　　糖尿病人應(yīng)選少油少鹽且清淡的食品。不可認為重油、半葷半素的菜，只吃菜就沒關(guān)系。要注意炒菜時油要少用，菜肴烹調(diào)應(yīng)多采用清蒸、水煮、涼拌、涮、燒、烤、燉、鹵等方式。烹調(diào)宜用植物性油脂，盡量減少赴宴。簡單一句話，在均衡的前提下，各類菜可以吃一點，但都不能多吃，要有量的控制，要有品嘗師的風(fēng)度。

            多吃肉、少吃飯，  
            不科學(xué)
　　有人認為肉是蛋白質(zhì)，飯才是糖，因此，多吃肉不會引起血糖升高，其實不然，肉到體內(nèi)也能轉(zhuǎn)變成糖和提供脂肪。相反，如果每天進食主食較少，反而會引起饑餓性酮癥，所以這種說法并不科學(xué)。

　　
               定時定量勿松動
　　注意進食規(guī)律，一日至少進食三餐，而且要定時、定量，兩餐之間要間隔4-5小時。注射胰島素的病人或易出現(xiàn)低血糖的病人還應(yīng)在三次正餐之間添2-3次加餐，即從三次正餐中勻出一部分食品留做加餐用，這是防止低血糖行之有效的措施。

　　          無糖糕點要慎吃
　　所謂無糖糕點，是沒有蔗糖，但糕點是糧食也多糖，同樣會產(chǎn)生熱量，故不能隨便多吃。

　          “多吃飯，多吃藥”
               是誤區(qū)
　　認為飯吃的多了，再多吃一些藥就可以不影響血糖升高，這是不可取的！因為，多吃藥不但不會取得理想的效果，副作用也隨之加大！多吃飯會增高血糖并導(dǎo)致體重增加。

　　         加餐并非加量
　　我們建議糖尿病人應(yīng)當少量多餐，但有的病人誤認為加餐是在限定飯量之外再加餐，從而加大了飯量，致使血糖升高，有的甚至把零食如花生、瓜子等零食當作加餐，這些零食里含有大量的油脂，更不可??！

　　         如何吃水果
　　水果主要含果糖，其甜味明顯，但生糖指數(shù)（指食物吃進去以后，升高血糖的一種速度和能力）并不高，且水果含有豐富的維生素，無機鹽和膳食纖維。糖尿病患者血糖降至正常水平并平穩(wěn)一段時間是可以食用的，但是糖尿病病人吃水果一定要有定量的概念，應(yīng)根據(jù)水果中含糖量、淀粉的含量以及各種不同水果的血糖指數(shù)而定。一般一天食用3-4兩，在選擇時，要選擇生糖指數(shù)不高的水果。

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