原料：
    排骨600克 紅糟1/3杯
    蔥末、海米2大匙
    蒜末1大匙

    輔料：
    A料：糖1大匙
    雞精3小匙
    香油3大匙
    水2杯

    做法：
    1 排骨洗凈、放入熱水中汆燙，去除血水后撈出，洗凈、充分瀝干；海米洗凈、泡軟。
    2 鍋中倒入適量油燒熱，爆香大蒜、海米，放入燙過(guò)的排骨拌炒約1分鐘，加入紅糟及A料翻炒均勻，盛出，移入電鍋蒸約40分鐘至排骨軟爛入味，盛起時(shí)撒上蔥末即可食用。

    Tips：
    紅糟：紅糟能潤(rùn)腸暖胃、活血去疼，并具有降血脂、降低膽固醇等功效，在享受排骨美味之余，還可以達(dá)到養(yǎng)生保健的目的，真是一舉兩得。

    特色：
    紅糟吃法變化多端，不但色澤漂亮，滲入排骨料理中，滋味更是一級(jí)棒!