近幾年來(lái),*輕食市場(chǎng)日益興起,成為新興的消費(fèi)市場(chǎng)。隨著人們消費(fèi)生活水平的提高,對(duì)輕食的消費(fèi)支出越來(lái)越高,特別是國(guó)內(nèi)的年輕消費(fèi)群體,輕食更是成為他們休閑、娛樂(lè)生活的消費(fèi)食品。 
隨著輕食市場(chǎng)的日益壯大以及消費(fèi)水平的不斷提高,輕食市場(chǎng)消費(fèi)潛力被看好,所以對(duì)于那些想學(xué)輕食開店創(chuàng)業(yè)的人來(lái)說(shuō),這不失為一個(gè)佳的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。
餐飲行業(yè)永遠(yuǎn)的常春樹,毋庸置疑這一點(diǎn)。五千年的餐飲文化,造就了*世界餐飲大國(guó)的地位,吃在*,是全世界的共識(shí)。輕食行業(yè),營(yíng)業(yè)額每年以3倍以上的速度爆增,局餐飲行業(yè)增長(zhǎng)快的領(lǐng)域之一。輕食行業(yè)更是達(dá)到86%的創(chuàng)業(yè)成功率。 
據(jù)有關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示,*健康休閑食品市場(chǎng)總額去年高達(dá)1200億人民幣,并繼續(xù)以每年遞增超300%并以幾何級(jí)攀升,成為世界輕食市場(chǎng)中的僅次于美國(guó)的第二大消費(fèi)市場(chǎng)。 
輕食主要以水果和蔬菜為原料,花樣繁多,紛紛以新奇爭(zhēng)取人們的青睞。未來(lái),具備綠色健康和休閑功能將是輕食市場(chǎng)未來(lái)的主流。消費(fèi)需求的多樣化,促使輕食商家推出了更多的品類,在輕食的選材和做工上更加講究,必須色、香、味俱全,從口感、嗅覺(jué)和視覺(jué)上全面滿足消費(fèi)要求,帶給消費(fèi)者不一樣的輕食消費(fèi)享受。