輕食業(yè)作為餐飲業(yè)中的新興產業(yè),發(fā)展十分迅速,民眾的接受度越來越高,尤其受到年輕消費群體的喜愛。
1.從經濟發(fā)展上看。隨著經濟的不斷發(fā)展,生活水平提高,人們逐漸追求健康和特色飲食的享受,追求情調和愜意的生活。
2.從消費者上看。在香港經營港式輕食的專門店約有好幾千家,對比香港的輕食市場,國內外很多地方還是一片空白。"吃"已不僅僅是為了吃得飽,還要吃得美味、吃得健康、吃得時尚。所以,衣、食、住、行等行業(yè)雖然傳統卻不過時,更因其與人們息息相關,永遠都有市場。輕食作為現代休閑美食的代表,正在為越來越多的人所接受和喜歡。
3.從輕食市場上看?，F已被內地消費者所接受,歷久彌新,消費熱情不斷高漲。在經濟比較發(fā)達的城市,如廣州、深圳、杭州、北京輕食店在各個繁華地段商圈廣場內輕食店是相對普及了,但遠遠不能滿足,如在0.5公里內沒有二至三家輕食店,市場都不算飽和。對內陸來說,輕食還是很空白的,很多地方還沒有輕食店,這給了我們很大的機會。
4.從政策上看。輕食是一個健康產業(yè),有*政策上的大力支持,它是一個朝陽產業(yè)。
5.從早期飲料、輕食行業(yè)上看。輕食是一個多方的組合和改良,輕食店的產品的多元性,具有飲料、點心,還有豐富的水果。傳統飲料添加物越來越不受看重,輕食的普遍化。提供溫馨優(yōu)美的環(huán)境。