記者日前從東莞市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)了解到，由市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)和市烹飪協(xié)會(huì)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)餐協(xié)、烹?yún)f(xié)）聯(lián)合舉辦的“2009東莞餐飲高峰論壇暨東莞市首屆餐飲名師交流會(huì)”將于2009年3月27日在宏遠(yuǎn)酒店召開(kāi)，目前活動(dòng)各項(xiàng)準(zhǔn)備工作正在緊張有序的進(jìn)行。
據(jù)主辦方的相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，本次活動(dòng)的主題是“和諧共創(chuàng)東莞餐飲輝煌”，整個(gè)活動(dòng)將分為“2009東莞餐飲高峰論壇”和“東莞市首屆餐飲名師交流會(huì)”兩個(gè)部分。其中餐飲高峰論壇將邀請(qǐng)餐飲專(zhuān)家利永周、東莞*企業(yè)花園粥城CEO黎平、著名報(bào)業(yè)人譚軍波等專(zhuān)家參加，主要議題是“分析2009年餐飲走勢(shì)”、“餐飲業(yè)如何團(tuán)結(jié)共渡嚴(yán)冬再創(chuàng)輝煌”等。首屆餐飲名師交流會(huì)則將以大聯(lián)歡的形式進(jìn)行，本著“提升餐飲企業(yè)服務(wù)技能和烹飪技巧”的目的進(jìn)行廚藝交流、服務(wù)交流。據(jù)介紹餐飲交流會(huì)以后將每季度舉行一次，為餐飲行業(yè)提供固定的交流平臺(tái)。
   據(jù)了解，受金融危機(jī)的沖擊，東莞的餐飲業(yè)受到了很大影響，消費(fèi)金額普遍下降，為了穩(wěn)定東莞餐飲業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，提高行業(yè)自律、規(guī)范行業(yè)管理，推動(dòng)?xùn)|莞地區(qū)餐飲業(yè)向科學(xué)化、現(xiàn)代化、品牌化、連鎖化方向發(fā)展，市餐協(xié)和烹?yún)f(xié)就是希望通過(guò)本次活動(dòng)的舉辦，充分發(fā)揮協(xié)會(huì)的協(xié)調(diào)作用，為東莞餐飲行業(yè)搭建高素質(zhì)管理、服務(wù)、人才、產(chǎn)業(yè)資源的交流平臺(tái)，幫助東莞餐飲企業(yè)逆流而上，再創(chuàng)佳績(jī)。