翻糖音譯自fondant,翻糖蛋糕源自英國(guó)的藝術(shù)蛋糕,目前在美國(guó)非常流行。延展性的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各樣的造型,而且由于可塑性強(qiáng),造型可以制作的非常豪華精美,細(xì)致如真,因此常常被作為婚禮蛋糕、紀(jì)念日蛋糕等。

糖皮的主要成分就是糖粉,因此口感比較單一,就是吃糖,并不符合*人的口味。很多烘焙愛好者在吃這種蛋糕的時(shí)候,往往將糖皮掀掉直接吃里面的蛋糕。

但是不可否認(rèn):它的確精美。