貴陽2023年春季蛋糕技術(shù)培訓(xùn)優(yōu)惠中-咨詢曹老師


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內(nèi)容摘要:內(nèi)容摘要:摘選各國的經(jīng)典面包的來歷,作為一個烘焙師不可不知!!面包,是一種用五谷(一般是麥類)磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料,以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料,加水調(diào)制成面團,經(jīng)過發(fā)酵、整型、成型、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。而由于各個及各個地方有著地方自己特色的面粉或相關(guān)原料而制成的面包也...