現(xiàn)在西點(diǎn)烘焙越來越吃香,隨著社會的不斷發(fā)展,蛋糕以及西點(diǎn)烘焙迅速進(jìn)入我們的生活當(dāng)中,所以學(xué)西點(diǎn)烘焙可以學(xué)自己喜歡的。
喜歡西點(diǎn)烘焙制作的人無論是出于興趣愛好還是想要從事西點(diǎn)烘焙工作,又或者是因?yàn)槠渌脑騺韺W(xué)習(xí),都需要把烘焙西點(diǎn)技術(shù)學(xué)到手。
從專業(yè)的角度上來說,傳統(tǒng)的烘焙學(xué)習(xí)要么是去面包店做學(xué)徒,跟著師傅學(xué)習(xí)。幾乎老一輩的烘焙師都是這么師傅帶學(xué)徒學(xué)出來的。有的人認(rèn)為學(xué)徒跟著師傅參與制作的時間非常少,大多是要干些瑣碎的雜項(xiàng)。比如每天做一些簡單的輔助工作,給師傅打打下手,每天工作十幾個小時,很難有時間學(xué)到真正的技術(shù)。要么是去一些小型烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)交高昂的費(fèi)用,花費(fèi)很長時間去學(xué)習(xí),除了非常束縛以外,他們的實(shí)際操作也非常少!

但是在專業(yè)培訓(xùn)學(xué)校,老師不僅對自己的技術(shù)充滿熱情和專業(yè)性,更是手把手教學(xué),錯誤也會非常及時地進(jìn)行指導(dǎo),差別更能夠及時地體現(xiàn)。對于零基礎(chǔ)或者基礎(chǔ)比較薄弱的朋友,更是能夠非常耐心友好的教學(xué)。其系統(tǒng)性的學(xué)習(xí)方式,是以后烘焙技術(shù)提升的重要因素之一一
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